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真的能做成这个样子！
别的不说，至少努力的方向没有错。
「周砚，你这个牛肉为啥子不蜷起呢？我们每次把牛肉下入油锅，立马就蜷曲在一起，试了好多办法都没得用。」王勉已经忍不住发问。
孔国栋和锺勇也是看向了周砚，这确实是他们攻坚队面临的历史性问题，虽然这样的问题确实有点多。
周砚道：「在油炸之前，先拉撑展烤一道，再上锅蒸一道，这样下锅油炸就不会蜷起了。」
「哦，这样子整啊！」众人纷纷若有所思地点头。
王勉看着孔国栋道：「国栋师兄，你整的菜谱是不是歪货哦？哪个跟周砚说的不太一样呢？」
「额————好像是不太一样哦。」孔国栋尴尬挠头，方向不对，努力白费。
之前给他配方的家伙，还信誓旦旦的说这是最正宗的灯影牛肉配方，回头要找他算帐。
「国栋师兄，你那配方是不是正规渠道买的？几个一级大师带队，一群二级厨师，愣是做了一堆乾巴牛肉？」肖磊跟着笑道。
乾巴牛肉这事，在孔派都被笑三年了，每次桌上只要有牛肉，必然会被拿出来鞭尸。
接着王勉他们又问了周砚几个问题，周砚逐一回答，倒也没有藏着掖着。
众人听得连连点头，还有拿出笔记本记录的。
「阿伟，你跟着周砚在他饭店上班怎麽样？干得还习惯不？乡镇上是不是有点无聊啊？」有青年厨师拉着阿伟小声问道。
最近乐明饭店人心浮动，就连青年厨师也忍不住开始考虑出路。
众厨师纷纷都好奇地看向阿伟，包括一些中年厨师。
阿伟没有压着声音，笑着道：「恰恰相反，在周二娃饭店上班，每天都过得特别充实。像雪花鸡淖丶樟茶鸭丶灯影牛肉这些高端菜品，随便学，周师现场教学，一点都不藏着掖着。
晚上下了班，下会象棋，或者看会电视。周师一桌席换一台彩电的事你们晓得噻？十八寸的大彩电，看霍元甲好安逸哦。」
众人闻言，眼睛皆是一亮。
雪花鸡淖丶樟茶鸭丶灯影牛肉确实都是高端菜品，川菜宴席菜的代表，工艺复杂，制作难度较高。
像这样的菜，只要能够掌握一两道，随便在哪个川菜馆都能坐稳掌勺主厨的位子。
孔经理说的没错，去了万秀饭店，工资可能会多拿几块钱，但你想从那些从荣乐园出来的厨师手里学技术，恐怕没那麽容易。
但周砚不一样，作为孔派四代弟子中的翘楚，他几乎有问必答，丝毫不藏私。
他甚至还愿意来乐明培训基地给大家上课，教大家烹饪技巧。
比如现在他正在认真给孔国栋和王勉他们讲解灯影牛肉的制作技巧和要领，对他们之前的制作工艺提出改进建议。
周砚要把饭店开到嘉州来这事，大家都听说了。
那将来跟乐明饭店不可避免的成为对家。
像灯影牛肉这样的招牌菜，一般厨师哪肯拿出来与人分享啊，恨不得藏起来，别家最好死都做不出来。
当年乐明饭店和飞燕酒楼先后组建攻坚队，耗时耗力三个月，虽然啥也没攻下来，但至少累着了。
周砚实在是太大公无私了。
孔庆峰看着周砚，脸上露出了几分欣慰的笑容。
「周砚这个人，是有人格魅力的，虽然才二十岁，但在他的身上，我已经看到了大爷的影子。」孔国栋小声说道。
「就是，当年我师兄就是这样的，只要别人开口问，他都有问必答，对于年轻厨师更是想方设法的栽培。」孔庆峰微微点头，笑着道：「后来我私下里问过他，他说别人要是听两句指点就能把一道菜做好，这样的天才没有你指点一样早晚能学会。还有，就算他们学会了，也没有我做得好。这是天才的绝对自信，周砚的身上也有这种自信。」
肖磊在旁听着，没有插嘴，但脸上的骄傲是藏不住的。
人人都说他在苏稽呆了半辈子，是孔怀风最没有出息的徒弟。
他确实没得啥子远大志向，之前觉得在纺织厂当个总厨也要得，一个月领百多块钱的工资，工龄丶奖金零零总总加起来，跟运良师兄在蓉城餐厅待遇也差不了好多，乐乐呵呵又一年。
直到去年王德发开始乱整，后来周砚又为了他跟王德发打了一架被开除，他才渐渐有了离开的心思。
没想到啊，他从厂食堂辞职，还没干出什麽名堂，周砚先把嘉州厨师界搅乱了。
师凭徒贵，最近出门遇到同行，腰杆子挺得那叫一个直。
别人一开口就是：「肖师，听说你徒弟一桌席换了一台大彩电啊？你这师父太厉害了！名师出高徒啊！」
你听听，这话听着多舒服啊。
要是别人问他现在做一桌席多少钱，他一般都会神秘一笑。
保持神秘感很重要。