第七十八章今日她没碰锅铲

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    顾师傅让她空着手来。
    到了城北赵家门口，陆穗和仍觉得身上少了点什么，伸手摸摸袖袋，只有周衡临走时塞进来的纸和炭笔，连围裙都没带，实在不像要进厨房的人。
    今日是赵家乔迁，午间摆四桌。顾师傅已同主家说过，带个同行来看半日，不算帮工，主家还应了她一顿饭。
    昨日回去，她把铺里的现炒菜停了半日，只留大家做惯的饭和豆腐。借的盘碗归还，借用钱与许记萝卜钱都结清，才敢应下辰末到。
    桃枝听说她只去看，颇不信：“你能忍住？”
    陆穗和当时说当然，如今站到灶边，还没一盏茶工夫，便伸手去扶一只倾斜的簸箕。
    一只手先她一步接住，放平了。
    “烫的，别摸底。”
    说话的是个系蓝布围裙的年轻妇人，袖口卷得高，另一只手还拿着空盘。她腾出半步路，又偏头看陆穗和。
    “顾师傅带来的？”
    陆穗和报了名字。对方让她叫阿陶，指了指门边：“站那儿能看见锅，也不挡人。”
    这地方确实看得清楚，可背靠着门框，谁进来都要从眼前过，陆穗和总觉得自己像个被拨到一边的闲人，又不好刚来学本事便挑站的地方，只得忍着没挪。
    厨房两口灶，一边蒸，一边烧，顾师傅正试汤。陆穗和看她揭盖、尝味，又去看案板上待下锅的鱼，默默在心里排先后。
    四桌的东西看着比自家多，却并不挤。她正想记几笔，阿陶从外头回来，报西边两桌坐齐，廊下也有人了，东桌还空着。
    顾师傅取鱼的手停住，只让先上三桌热菜。
    主家跟着进来，一听留着一桌，急道：“别等了，我兄长走得慢，来了就能吃才好。”
    顾师傅把锅盖扣回去：“鱼烧好久放，再热容易散。您真要现在做？”
    主家犹豫了一下，转头看院子，又说亲戚路上耽搁，空着一桌也不好看。
    陆穗和听见“容易散”三个字，脸上略微发热，低头将炭笔转了个方向。
    阿陶没接着劝烧不烧，只请主家出来认座：“您看看，东桌是留给兄长一家，还是先让这几位坐？”
    门外立刻响起一串招呼。原来早来的客人也不知该坐哪桌，正围着茶壶站。
    陆穗和往外看时，一个小孩从大人衣缝里挤出来，捧着肚子说饿。阿陶盛了小半碗饭，夹点现成菜，送去让他先吃。
    主家忙着认人，没再追着厨房催鱼。
    锅里的菜出得快，陆穗和见门口一时没人，顺手便接了一盘，刚巧阿陶从院里回来，问她要送哪桌，她端着盘子愣在那里，竟答不上来。
    还没来之前，她担心顾师傅不肯细教，自己看半天也看不明白锅里的门道。如今锅就在眼前，她却卡在端菜这么一件小事上。
    阿陶指西边，叫另一个帮手接了，又来拿第二盘。全程没责备她，忙得连客气一句都顾不上。
    陆穗和把手缩回袖子里。方才那点嫌站得远的心思，也一并收了。
    她确实只看见菜出了锅，没看见谁正在等。
    廊下那桌的菜吃得慢，西边却催上了。阿陶回来时连水也没喝，先叫西桌加饭，再同顾师傅说下一道给西边，廊下缓一缓。
    陆穗和在纸上写了“西、廊、东”，写到一半，将自己原先排的四份鱼划掉。
    她若照那张次序做，这时候四条鱼都该熟了。
    隔了一会儿，东桌的客人才到。主家领着兄长进门，脸上的焦急忽然没了，忙着让座，竟忘了方才催过多少回。
    陆穗和还等着他再来问菜，却听阿陶已把到齐的消息送进灶间。顾师傅揭开蒸屉，照先前留好的份量起菜。
    轮到鸡汤，案上少了一只碗。
    帮手翻了两处，张嘴要喊顾师傅。阿陶拦了一下，往院里瞥去，那碗正抱在小孩手里，饭还没吃完。
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    她请主家另找一只干净好碗，自己接着分汤，没让人去夺孩子的饭。
    事情小得很，陆穗和却记起前晚袁嫂在门口站着等她回话。她只怕鱼过火，连一句还得多久都答不好。
    手里这张纸，写锅里东西的地方渐渐少了。
    四桌都吃上后，阿陶才倚着门框喝了几口水。陆穗和让出位置，问她跟顾师傅做了几年。
    “没固定跟谁。有席就去，合得来便多做几回。”
    “你自己也掌灶？”
    阿陶看她一眼，笑了：“怎么，不像？”
    陆穗和有点窘。她原以为阿陶只管端菜叫菜，方才那句话实在问得不高明。
    “我以为你一直做前头。”
    “今日缺这边的人，我就做这边。谁叫顾师傅那口锅，我还抢不过。”
    她

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