第17章满院肉香？不存在的。我在城外吃独食

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院门。
    南锣鼓巷东头有个早点摊，是一对山东夫妻支的。
    炸油条，烙饼，豆腐脑。
    锅边热气腾腾。
    油条一下锅，滋啦一声，香味跟着冒出来。
    赵峥坐下。
    “两根油条，一个烙饼，一碗豆腐脑。”
    老板娘手脚麻利，很快端上来。
    油条炸得酥。
    豆腐脑浇了卤汁，上面撒着一点香菜碎。
    赵峥吃得不急。
    一口大饼卷着油条。
    一勺豆腐脑。
    热乎东西落进胃里，人一下就舒坦了。
    这两天净啃棒子面窝头，嘴里都快淡出鸟了。
    这顿早点算不上山珍海味。
    可在这个年月，能吃上热乎油条和豆腐脑，已经是小日子过得有滋有味。
    吃完，赵峥付了钱和粮票。
    起身往东走。
    他没走大路。
    顺着胡同绕出去，过了东直门，一路往城外去。
    路边枯树光秃秃的，风一吹，树枝刮在一起，嘎吱作响。
    赵峥走了大约四十分钟。
    前面出现一片废弃院子。
    土墙塌了一半，门板歪在一边，院里满是枯草。
    最近的人家也在半里地外，中间隔着大片荒地。
    赵峥站在墙根缺口处听了一会儿。
    除了风声，半点人声没有。
    他绕着院墙走了一圈。
    没有新脚印。
    也没人藏着。
    这地方合适。
    赵峥进了院子，把空间里的铁锅和蒸笼取出来。
    院角有个破灶台，砖头还算齐整。
    他找了些干柴和枯草，点火。
    火苗很快窜起来。
    铁锅架上去。
    先炖肉。
    五斤猪肉切成大块，冷水下锅。
    水开后，浮沫翻上来。
    赵峥拿勺子撇干净，把火压小。
    放盐。
    放酱油。
    再放葱姜、大料。
    锅盖一扣，慢慢炖。
    没多久，肉香就从锅缝里钻出来。
    白汽往上冒，带着肉香。
    赵峥站在灶台边，深吸了一口。
    上辈子山珍海味也不是没吃过。
    可到了这年月，一锅炖肉，真能香到人心里。
    这才叫日子。
    炖肉的功夫，他又熬了一锅小米粥。
    小米下锅，大火烧开，小火慢熬。
    米粒在锅里翻滚。
    粥面慢慢浮出一层金黄米油。
    蒸笼也没闲着。
    白面和好，揉成馒头，一个个码进蒸屉。
    一个多时辰后。
    肉炖烂了。
    筷子一戳就透。
    肥的化开，瘦的酥软，汤色发白，油花漂着。
    馒头也蒸好了。
    白胖胖的。
    一掰开，麦香扑鼻。
    小米粥浓稠，米油厚厚一层。
    赵峥先盛了一大碗肉，又拿了两个馒头，蹲在灶台边吃。
    肉烂。
    汤鲜。
    馒头暄软。
    他吃得很快。
    三大块肉下肚，两个馒头没了，半碗粥也灌了下去。
    胃里暖起来，后背都跟着松快。
    人活着，先得吃饱。
    吃不饱，谈什么杀人放火，都是扯淡。
    赵峥把嘴一抹，开始收拾。
    剩下的炖肉连汤带肉盛进搪瓷盆，收进空间。
    馒头二十八个，收进空间。
    小米粥装了两大碗，也收进去。
    什么时候想吃，拿出来就是现成的。
    这才叫会过日子。
    敌人赔钱，自己吃肉。
    格局一下就打开了。
    赵峥把灶台里的火灭掉，又用土盖住火星子。
    确认没留下明显痕迹，他拍了拍手上的灰，出了废院。

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第17章 满院肉香？不存在的。我在城外吃独食

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