第六十一章：松蘑入锅，烟火暖心

新笔趣阁(biquge3456.com)更新快，无弹窗！

    夕阳缓缓沉向远山的轮廓，把天边染成一片温柔的橘红色，余晖透过层层叠叠的树叶，在蘑菇屋的院子里洒下斑驳的光影，连地上的青石板都被晒得带着一丝温热的余韵。傍晚的风轻轻拂过，带着山间草木的清新气息，混着泥土的湿润，吹散了白日里最后一丝燥热，让整个小院都沉浸在一种静谧又惬意的氛围里。
    而此刻，蘑菇屋的厨房内外，却是一派热闹又温馨的景象。黄老师系着那条洗得有些发白的深蓝色围裙，在灶台前忙得不亦乐乎，锅里的食材咕嘟咕嘟翻滚着，浓郁的香气源源不断地从厨房飘出来，在整个院子里弥漫开来，那是一种混合着鸡肉的醇厚与野生菌类鲜香的味道，醇厚绵长，勾得人鼻尖微动，味蕾瞬间被唤醒，连路过的节目组工作人员都忍不住频频回头，暗暗咽着口水。
    下午易毅从山上采回来的两大筐野生蘑菇，此刻派上了大用场。他特意挑出了品相最好、肉质肥厚的新鲜松蘑，这种蘑菇只有在深山的老松树下才能生长，自带一股独特的浓郁鲜香，是寻常人工菌根本无法比拟的。黄老师早早地就把松蘑反复清洗干净，去掉根部的泥土，撕成大小适中的小块，又用清水浸泡了片刻，最大程度保留住它的原汁原味。
    节目组一早准备好的本地土鸡，也是散养在山间的走地鸡，肉质紧实，脂肪分布均匀，炖出来的汤才会清亮不油腻。黄老师先是把处理干净的土鸡剁成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯去血水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，再放入一口硕大的砂锅之中。砂锅煲汤最是锁鲜，能让食材的味道完美融合，这是黄老师多年下厨得来的经验。
    紧接着，他把沥干水分的松蘑倒入砂锅，加入足量的矿泉水，再放上几段葱、几片姜，简单调味，只放了少许盐提鲜，便开大火烧开，再转小火慢慢炖煮。黄老师始终坚信，顶级的新鲜食材，从不需要过多复杂的调料，只需用最朴素的烹饪方式，就能激发出最本真的美味。
    小火慢炖的过程格外治愈，砂锅里的汤汁渐渐沸腾，又慢慢归于平静，只有细密的气泡不断往上翻涌，鸡肉的鲜香和松蘑的独特香气一点点交融，随着热气飘散在空气里，越来越浓郁，越来越醇厚。时间一分一秒过去，鸡肉在高温下慢慢变得软烂，骨头和肉渐渐分离，松蘑的鲜味彻底融入汤汁，每一滴汤都变得格外有滋味。
    而在另一边的小灶上，黄老师也没闲着。他惦记着易毅的身体状况，特意挑选了口感更细嫩、味道更清甜的栗蘑，搭配鲜嫩的嫩豆腐，准备给易毅做一道清淡养胃的栗蘑豆腐汤。栗蘑清洗干净后撕成小朵，豆腐切成均匀的小块，用淡盐水浸泡去除豆腥味。锅里烧上清水，水开后先放入栗蘑煮出鲜味，再轻轻放入豆腐块，转小火慢煮，全程没有放一滴油，只加了一点点盐和少许白胡椒调味，汤色清亮见底，看着就格外清爽。
    “黄老师，需要我搭把手吗？”何老师从院子里走进厨房，看着灶台前忙碌的黄老师，笑着开口。他下午闲着没事，和妹妹一起揉面、调馅，做了一笼素馅包子，馅料是新鲜的韭菜、鸡蛋和木耳，清淡又鲜香，蒸出来之后满屋子都是面香和菜香，此刻正放在蒸笼里保温。
    “不用不用，这边马上就好，你去外面歇着就行。”黄老师回头摆了摆手，目光依旧落在砂锅里，小心翼翼地调整着火候，“这松蘑炖鸡得慢慢炖，火候大了肉质就柴了，小毅采的这蘑菇太鲜了，可不能糟蹋了好东西。”
    说话间，鹏鹏和巴图也拎着下午钓回来的鲫鱼走进厨房，鱼还活蹦乱跳的，鳞片在灯光下泛着光泽。“黄老师，你看我们钓的鱼，特别新鲜！”鹏鹏满脸兴奋，把鱼放在水池里，主动帮忙处理鱼鳞和内脏，动作虽然不算熟练，却格外认真。
    几人在厨房里各司其职，说说笑笑间，一桌丰盛的晚餐渐渐成型。除了主打的松蘑炖鸡和栗蘑豆腐汤，还有清炒的时令青菜、爽口的凉拌黄瓜，以及鹏鹏他们钓的鱼做成的清蒸鲫鱼，每一道菜都透着家常的美味，简单却又格外用心。
    等到所有菜品都悉数上桌，天色也渐渐暗了下来，院子里的灯逐一亮起，暖黄色的灯光洒在餐桌上，映衬着满桌的美食，格外温馨。黄老师解下围裙，擦了擦手，朝着院子里喊了一声：“开饭啦！”
    这一声吆喝，瞬间让院子里热闹起来。宋丹丹最先快步走到餐桌旁，看着中间那一大盆色泽诱人的松蘑炖鸡，深吸一口气，脸上瞬间露出陶醉的神情，忍不住惊呼：“我的老天爷，这蘑菇炖鸡也太香了吧！隔着老远我就闻着味儿了，黄老师你这手艺，真是绝了！”
    鹏鹏早就馋得不行，搓着双手拿起筷子，眼睛直勾勾地看着炖鸡，连连点头：“黄老师，我可就等着这一口了，这松蘑的味儿也太正了，光是闻着就觉得好吃！”
    何老师也坐在桌旁，看着满桌的饭菜，满脸欣慰：“辛苦黄老师了，咱们这顿饭也太丰盛了，有

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭