第182章正式开业

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    第182章正式开业
    1998年1月1日。
    生生餐厅正式开业。
    当然，在开业之前，也是进行了一番宣传活动的。
    除了常规的发传单之外，还在开业当天请了表演。
    为了契合高档餐厅的风格，没有表演杂耍，而是表演的唱歌和魔术。
    表演台也装饰了一番，显得有些格调。
    有了传单的预热宣传，开业当天就有不少方俊生的其他店铺的老顾客过来凑热闹。
    再加上表演活动又吸引了一部分的路人，餐厅门口人来人往，倒也是一派欣欣向荣的景象。
    不过，舍得进店消费的路人不多。
    毕竟只看餐厅的装修就知道，这里的价格普通人消费不起。
    何况宣传单里也写了一部分餐品的价格。
    小鸭戏水28元丶好运莲莲38元丶玫瑰土豆18元等等。
    宣传单里还配上了那几样餐品的彩色图片，倒是十分的好看，一看就觉得很好吃，也很不便宜。
    再看旁边的价格，果然是不便宜。
    所以，哪怕很多路人都对这些新奇的菜式很感兴趣，却少有进入餐厅内消费的。
    但也舍不得离开。
    只要没正事要做的，都围在餐厅外面看表演，顺便想看看餐厅里端出来的菜，是不是和图片上一样漂亮。
    除此之外，宣传单上还提及了套餐价格。
    最便宜的套餐599元，有两种，一种可供十人左右用餐，一种可供三四人用餐。
    最贵的套餐1699元，也是有两种。
    同价格的套餐，可用餐人数不同，主要体现在菜品的数量和价值上。
    人数少的，菜品数量就少一些，但价值会更高。
    同人数但不同价格的套餐，则主要体现在菜品的差别上。
    不过，具体有哪些菜品，宣传单上没有明说，外人就不得而知了。
    只有进了餐厅，看到菜单的人才能知道。
    虽然现在普遍薪资都涨了不少，可也就是一个月400元到700元之间罢了。
    一个人来吃饭，点上两道菜，就需要花掉40—60元。
    十个人一起吃最便宜的套餐，然后AA，也得花掉59.9元一个人。
    对于普通人来说，要花一个月八分之一到十分之一的工资来这里吃一顿饭，实在是太奢侈了。
    哪怕宣传单上说了开业大酬宾活动，点任意套餐都会打九折，他们也舍不得进去消费啊。
    所以，路人围观的多，真正进店的少。
    但对于方俊生来说，这不是坏事。
    餐厅要往高端方向经营，就不能热闹得像菜市场一样。
    他追求的不是越多客流量越好，只要达到稳定数量的客源，就足够了。
    以餐厅的溢价水平，只要客源稳定，每个月的净收益只会比另外几家店更高。
    虽然现在还在经济危机阶段，对餐厅的经营有一些影响，但只要餐厅能有正收入，不亏本，就可以坚持经营下去。
    他不是完全指望这家餐厅养活，就没有那么大的压力。
    其他店铺的月收入加在一起，也足够他一家老小的吃穿用度了。
    现在要做的，是保质保量，留下好口碑。
    等到年底，经济危机会慢慢地过去，99年就能全面复苏，00年就会进入高增长阶段。
    到时候有钱人变多，这家店只要始终保持住口碑，生意只会越来越好。
    为了确保菜品的质量，方俊生在食材上没有节省成本。
    所有食材，他都会尽心挑选质量丶口感更好的那些。
    除此之外，给餐厅的所有员工开的工资，也都没有因为经济危机而降低。
    主厨黄师傅的月薪是1200元。
    按照前两年的工资水平，是一千块一个月。
    不过现在一年一个薪资变化，今年上半年普遍涨到一千二了，所以方俊生也跟着涨了。
    哪怕七月份出现经济危机之后，有的公司降薪，也有公司暂时拖着不发薪资的，方俊生没有跟着搞这些花头。
    另外，炒锅厨师2名，每人月薪600元。凉菜师傅1名月薪500元。帮厨4名，每人月薪300元。洗碗工2名，每人月薪200元。服务员8名，每人月薪250元。收银1名，月薪500
    元。
    现在每个员工都有不同的分工，不像以前一个人要干好几种活，也就不像以前那样，工资往高了开。
    但和市场价比起来，方俊生给的工资是合理且不偏低的。
    员工们都对自己的工资是满意的。
    之前经济危机的新闻出来的时候，他们都担心这家餐厅不开了，他们一天都没有来得及工作，要是餐厅不开，他们就要担心接下来能不能找到新的合适的工作了。
    结果他们发现，方俊生

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