第81章卤猪头肉！

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  清洗完毕后，猪头肉已经在锅里过了一次水，还加了一些料酒去去味，
    待血水全部出来，这才拿出来清洗一遍，准备卤制。
    卤制猪头肉的方法也是菜品附带的，
    其实说起来的话，卤菜也能单开一个系列，
    川渝烧腊那么多好吃的卤菜，放出来单卖也不比其他川菜差，
    尤其是吃火锅的时候再倒上一碗卤肠头，卤鸡脚，卤猪蹄，
    火锅料煮过之后的卤菜味道简直香飞了。
    李炎锋洗乾净大锅，加油，丢上几块黄糖，这玩意比较便宜，
    等黄糖炒化，出了大泡泡，立马浇水，
    冷水热水都是一样的，就是容易炸。
    把食材一一加入锅中，加入特定比例的调味料，
    再加上配置齐全的香料，将其包在纱袋里，丢进锅里开煮就完事了。
    「什么味啊，挺香的。」
    等锅中香料的气息飘到外边，正在喝茶的李父忍不住抽了抽鼻子，
    「卤猪头肉呢。」
    周母看了一眼厨房，确认没有什么需要自己做的，
    「怎么，要去卖卤菜呢？」
    「不是，说是晚上做辣炒猪头肉，提前卤一下，味道会更好。」
    「嘿，你还别说，味道和外边卤菜摊的味道差不多，你儿子这厨艺还挺像回事的。」
    李父一杯茶水下肚，砸吧砸吧着没什么味道，
    当他听到猪头肉的时候，他肚子里的酒虫就已经在作怪了。
    李父的酒量还不错，白酒半斤起步，啤酒也就几瓶，
    而且他喝酒看状态，状态不好喝不进去，状态好的时候，那就是生死由命了，
    李炎锋『以前』和李父拼过酒，
    两个人都喝到了一斤，要不是家里一个个坐着没人续菜，谁坐着谁倒下还不一定呢。
    周母瘪了瘪嘴，李父出手什么姿势，她岂会不知他在想什么？
    「我看你是自己嘴馋了，想喝酒了吧？」

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第81章 卤猪头肉！

第81章卤猪头肉！