第一百一十二章夜晚的风

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”
    我回：“晚安。”
    放下手机，坐在书桌前。台灯的光晕在桌面上投出温暖的光圈，我拿出《TheRemainsoftheDay》，继续读。史蒂文斯的故事还在继续，那些没说出口的话，那些错过的可能，在字里行间静静流淌。
    但今晚，我读不进去。脑海里反复回放着今天的画面：她在窗边打字的侧脸，她咬着笔杆思考的样子，她在地铁站入口等我的身影，还有那句“我等你”。
    我等你。
    简单的三个字，却在我心里生了根。
    周日，林晚晚没来。周一下午，她发来信息：“稿子看完了，你的感想很有意思。周三见面聊？”
    我回：“好。”
    周二下午，我去国贸参加咖啡培训。在一栋写字楼的二十层，一间明亮的会议室里，坐着十几个人。有像我一样的咖啡馆员工，有独立咖啡店店主，还有几个看起来是咖啡爱好者。讲师是个三十多岁的女人，短发，干练，说话语速很快。
    “咖啡的品鉴，不只是喝，而是调动所有感官。”她站在前面，面前摆着一排玻璃杯，里面是不同产地的咖啡豆，“看豆子的颜色、光泽，闻干香，再闻湿香，最后才是品尝。品尝时不要急着咽下去，让咖啡在口腔里停留，感受它的酸、甜、苦、醇厚度、余韵……”
    我认真听着，记笔记。这些知识有些我知道，有些是第一次听说。但系统地学习，感觉完全不同。好像之前都是凭感觉，现在有了理论支撑。
    实操环节，我们学习杯测。每人面前八个杯子，里面是不同产地的咖啡。要一一品尝，打分，记录风味。埃塞俄比亚耶加雪菲的柑橘和茉莉花香，肯尼亚AA的莓果酸质，哥伦比亚的坚果和巧克力，印尼曼特宁的草药和土壤感……每一种都有独特的风味特征。
    我忽然想起林晚晚。她能喝出耶加雪菲的花果香，能分辨出不同豆子的区别。如果她在这里，应该会很喜欢这个环节。她那么敏锐的味觉，一定能捕捉到那些细微的风味层次。
    培训结束，讲师叫住我：“你是‘时光咖啡馆’的唐霖？”
    “是的。”我有些紧张，以为自己做错了什么。
    “你们店长跟我提过你，说你很认真，对咖啡有热情。”她笑了笑，“今天的杯测，你的记录很详细，风味描述也很准确。有没有想过往专业方向发展？”
    “我……还在学习。”我老实说。
    “学习是一辈子的事。”她说，“如果你有兴趣，可以来参加SCA的咖啡师认证课程。虽然要花钱花时间，但对职业发展有帮助。”
    “我会考虑的，谢谢。”
    走出写字楼，傍晚的阳光还很强烈。我站在路边，看着车来车往的国贸桥，心里有种奇异的感觉。之前从没想过“职业发展”，只是做一天算一天。但现在，好像看到了一条路，一条可以走下去的路。
    手机响了，是店长打来的。
    “培训怎么样？”店长问，声音温和。
    “很好，学到很多东西。”
    “那就好。唐霖，下个月开始，店里的豆子采购和品控就交给你了。每周一上午，你跟供应商对接，验货，做杯测记录。工资会相应调整，没问题吧？”
    “没问题，谢谢店长。”
    “是你自己努力的结果。”店长说，“好好干，这行虽然辛苦，但做精了，前途无量。”
    “我会的。”
    挂断电话，我站在夕阳里，心里涌起一股力量。好像有什么东西，从沉睡中苏醒了。不是野心，不是抱负，而是一种简单的、踏实的希望：我可以把这件事做好，可以在这条路上走得更远。
    回家的地铁上，我查了SCA咖啡师认证的信息。课程费用不低，要攒几个月工资。但如果有这个认证，以后去更好的咖啡馆，或者甚至自己开店，都有了基础。
    自己开店。这个念头冒出来时，我自己都吓了一跳。之前从没敢想过。但现在，好像不是完全不可能。一家小小的咖啡馆，像店长那样，自己做咖啡，自己做甜点，认识各种各样的客人，听他们的故事。
    如果有一天，我真的有自己的咖啡馆，林晚晚会来吗？她会坐在窗边的位置，写作，看书，喝我做的咖啡。我们会像现在这样，偶尔说几句话，分享彼此的世界。
    这个想象太美好，美好得有些不真实。但我允许自己想象了几分钟，然后收回思绪。路要一步一步走，现在要做的，是学好眼前的每一件事。

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第一百一十二章 夜晚的风

第一百一十二章夜晚的风