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跟着潘叔踏上二楼，看得出来潘叔是个细致的，收拾得干干净净，靠墙摆着几个木质货架，上面还放着晒干的海参、鱼胶，空气里飘着淡淡的海货干香。
潘叔径直走到角落，弯腰搬出一个大号的竹制筛子，筛子眼细密，边缘打磨得光滑，一看就是专门处理精细货的家伙事。
他把筛子稳稳放在屋子中间的木桌上，抬手拍了拍筛面，看向我，语气带着几分严肃：“看好了，我亲手刷一遍，你们仔细学，这新鲜燕窝金贵得很，力道轻了刷不干净，力道重了直接戳碎，下次再弄，我可就不管了，全靠你们自己。”
“好嘞叔，保证认认真真学。”我连忙应下，拉着阿宇凑到桌前，潘伟也踮着脚挤在旁边，眼睛一眨不眨地盯着桌上的燕窝袋子。
我小心翼翼解开系着袋子的麻绳，先把装着完整燕盏的袋子打开，一盏盏晶莹的燕盏露出来，带着刚采摘下来的湿润，丝状纹理清晰可见，还沾着些许细小的绒毛和碎屑。
潘叔随手拿起一盏，指尖轻轻捏着燕盏边缘，避开中间最厚实的燕丝部分，又从抽屉里拿出一把特制的软毛小刷子，刷子毛细软无比，碰在手上几乎没什么感觉。
“先从边缘开始刷，顺着燕丝的纹路来，别逆着刷，不然燕丝容易断。”潘叔一边说，一边放缓动作示范，软毛刷轻轻扫过燕盏表面，细细的绒毛和细碎杂质一点点被扫下来，落在下方的筛子里，“那些细小的绒毛别硬抠，用刷子轻轻带就行，燕盏的盏型一定要保住，品相全靠这个，碎一点价格就差一大截。”
他的动作稳而轻，手腕微微用力，力度把控得恰到好处，每一处缝隙都仔细刷到，就连燕盏内侧的细小杂质也没放过。我和阿宇看得目不转睛，生怕错过一个细节，阿宇还下意识地攥紧了拳头，跟着潘叔的动作微微抬手，一副跃跃欲试又不敢乱动的样子。
“来，你拿一盏试试，就按我这个手法来。”潘叔递过一把刷子和一盏燕盏，我连忙接过来，学着他的样子指尖捏着燕盏边缘，刚开始手心还有些发紧，刷子刚碰到燕盏都不敢用力，慢慢找到感觉后，才顺着燕丝纹路轻轻刷洗。
刚开始手法生疏，时不时会顿一下，生怕把燕丝弄断，刷了两盏后，动作渐渐熟练起来，细小的绒毛被清理得干干净净，原本带着些许杂质的燕盏，慢慢露出通透的质感。
阿宇也在一旁试着上手，有潘叔时不时在旁边指点一句“力道轻点”“这边还有点绒毛”，倒也没出什么差错。潘伟在一旁看着手痒，伸手也想拿一盏，刚碰到燕盏就被潘叔一眼瞪回去：“你别瞎捣乱，毛手毛脚的，再给弄碎了，一边待着去！”潘伟撇撇嘴，只能悻悻地收回手，继续在旁边看着。
我们三人分工配合，我和阿宇负责刷洗，潘叔在一旁随时指点，遇到品相特别好的燕盏，还会亲自上手精细打理。
整整忙活了一个多小时，才把三十多盏完整的燕盏全部清理干净，潘叔指着筛子让我们把燕盏一盏一盏摆放整齐，间距均匀，不能相互挤压。
摆放好的燕盏铺在竹筛上，通体晶莹剔透，带着温润的光泽，燕丝细密紧致，盏型完整饱满，没有一丝破损，看着就格外喜人，阳光透过窗户洒在燕盏上，折射出淡淡的光晕，一眼就能看出是上等的好货。
刚收拾完完整的燕盏，潘叔又指了指装碎燕的袋子：“别闲着，把碎燕也处理了，碎燕虽然不用讲究盏型，但杂质和绒毛也得清理干净，不然没法吃。”
我打开碎燕袋子，里面是采摘时不小心碰碎的燕块、燕丝，分量不多，约莫小半斤。潘叔教我们用清水轻轻漂洗，盆里装上常温的清水，把碎燕放进去，用指尖轻轻搅动，让碎燕充分浸湿，那些细小的绒毛和杂质会慢慢浮起来，再用滤网轻轻撇去，反复漂洗三遍，直到盆里的水变得清澈，才算清洗干净。
清洗好的碎燕捞出来，沥干水分，也均匀地平铺在竹筛的一角，和完整的燕盏分开。
看着一筛子打理得干干净净的燕窝，我心里满是欣喜，这可是实打实的好东西，更是一笔不菲的收入。
潘叔靠在桌边，看着筛子里的燕窝，随口问了一句：“那荒岛上的燕子多么？你们去的时候，看着燕子数量有多少？”
我擦了擦手上的水珠，仔细回想了一下当时的场景，开口回道：“不少，我们在岩洞附近，能看见大概五六十只能飞的成年燕子，在岩洞上空来回飞，还有一些雏燕待在窝里，羽毛没长齐，还不能飞，密密麻麻的看着数量挺多。”
潘叔闻言点了点头，手指轻轻敲击着桌面，沉吟着说道：“按常理来说，这种金丝燕一年能产三次燕窝，看你们说的这个数量，还有这些燕盏的新鲜程度，这群燕子应该是刚到那片岩洞筑巢没多久，要么就是前段时间刚有人去采过燕窝，所以燕盏存量不多。”
这话一出，一旁的阿宇瞬间急了，连忙往前凑了一步：