第371章咖啡馆兼职

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    第371章咖啡馆兼职(第1/2页)
    第二天下午一点五十，叶挽秋提前十分钟来到了“隅里”咖啡馆。她穿了件米白色的棉质衬衫，搭配浅蓝色牛仔裤和一双干净的白色帆布鞋，长发在脑后扎成清爽的马尾，露出一段纤细白皙的脖颈。没有化妆，只涂了点润唇膏，看起来干净又利落，符合咖啡馆轻松文艺的氛围。
    推开木门，风铃轻响。周韵正在吧台后擦拭杯子，闻声抬头，看到她，脸上露出温和的笑容：“来啦，很准时嘛。先坐，喝点水，我马上好。”
    “周姐，不急。”叶挽秋放下帆布包，走到吧台边的高脚凳上坐下，目光不由自主地被吧台后那台亮闪闪的意式咖啡机吸引。机器线条流畅，金属表面光可鉴人，旁边摆放着各种她叫不出名字的器具和瓶瓶罐罐，空气里弥漫着浓郁的咖啡豆香气。
    “喜欢咖啡吗？”周韵一边将擦干的杯子挂到头顶的架子上，一边随口问道。
    “还好，平时喝得不多。”叶挽秋老实回答，她之前对咖啡的了解仅限于速溶和便利店的美式。
    “没关系，慢慢来。咖啡是门学问，但咱们店里的日常操作不难，主要是用心。”周韵擦完最后一个杯子，从吧台后绕出来，“走，我先带你熟悉一下环境。”
    咖啡馆面积不大，但分区清晰。进门是吧台和点单区，后面是开放式的操作间。大厅里错落摆放着七八张大小不一的原木桌子，搭配着造型各异的椅子和沙发，靠墙是一整面顶天立地的书架，上面塞满了各种书籍，从文学名著到小众杂志，再到一些艺术画册，种类繁多。最里面还有一个相对私密的小隔间，用厚重的丝绒帘子半掩着，适合需要安静交谈的客人。
    “我们这里除了咖啡、茶和一些简单的无酒精饮料，也提供几款自制甜点，每天限量，菜单上有。材料都是当天早上送来，很新鲜。”周韵边走边介绍，“工作内容主要就是这几块：客人进门时打招呼，引导入座，递菜单，点单；在POS机上录入订单，简单饮品（比如美式、拿铁、茶）可以自己做，复杂一点的（比如手冲、特调）由咖啡师来；出餐，收拾桌子，保持环境整洁；下班前做一些简单的清洁整理。哦，还有，要记住常客的喜好，这个慢慢来。”
    听起来确实不算复杂，但很琐碎，需要细心和耐心。叶挽秋认真听着，默默记在心里。
    “来，我先教你用收银系统。”周韵把她带到吧台里的电脑前，开始演示如何开单、加单、结账、打印小票。系统并不难，叶挽秋看了一遍，又在周韵的指导下自己操作了几次，很快就掌握了基本流程。
    接着是认识咖啡豆和机器。周韵介绍了店里常用的几种咖啡豆的风味特点，简单演示了如何操作那台看起来很复杂的意式咖啡机制作一杯基础的拿铁——研磨、布粉、压粉、萃取、打奶泡、拉花。一系列动作行云流水，氤氲的蒸汽和浓郁的咖啡香混合在一起，最后在洁白的奶泡上勾勒出一片简单的树叶图案。
    “哇……”叶挽秋忍不住低低惊叹一声。她没想到一杯简单的咖啡背后，有这么多讲究。
    “熟能生巧。刚开始不用追求拉花，能把咖啡做好，奶泡打绵密就行。”周韵将做好的拿铁递给她，“尝尝看？”
    叶挽秋接过，小心地尝了一口。咖啡的醇苦与牛奶的香甜完美融合，口感顺滑，带着坚果和可可的余韵，比她以前喝过的任何咖啡都要好喝。
    “很好喝。”她由衷地说。
    “喜欢就好。”周韵笑了，“不过咱们店员平时可没这么多时间慢工出细活，高峰期都是追求效率和稳定。来，我教你用全自动机器做美式，这个最简单。”
    整个下午，叶挽秋都沉浸在“学徒”的状态里。她认识了另一位兼职的女生，叫小雨，是附近另一所大学的大二学生，性格活泼开朗，很热心地教她认识各种茶包、糖浆，告诉她哪些客人喜欢坐哪个位置，哪位爷爷每天下午三点准时来喝手冲，哪位姐姐总点无糖的冰美式等等。
    周韵大部分时间都在吧台后忙碌，但会时不时关注叶挽秋的情况，见她有些拘谨，便温和地鼓励她：“放松点，就跟在自己家招呼朋友一样。客人大多都很友善。”
    下午三四点，是咖啡馆相对清闲的时段。阳光透过爬满绿藤的窗户，在木地板上投下斑驳的光影。空气里漂浮着咖啡香、书香，以及慵懒的爵士乐。叶挽秋站在吧台后，看着小雨熟练地为一位熟客制作手冲，水流均匀地注入滤杯，咖啡粉慢慢膨胀，散发出迷人的香气。她心里奇异地安定下来。这里没有林氏的勾心斗角，没有沈律师凝重的叮嘱，没有那些需要反复思量的未来规划，只有咖啡豆研磨的沙沙声，书本翻页的轻响，以及客人低声交谈的絮语。这是一种她久违了的、平淡而真实的烟火气。
    “叮咚——”风铃再次响起。
    叶挽秋下意识地抬头，脸上挂起练习过的

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