第21章吸溜——

新笔趣阁(biquge3456.com)更新快，无弹窗！

    第二十一章吸溜——
    谢知微听到系统说的话，骄矜地扬了下头，低调地说：
    “从主顾说了那么多关于他母亲的消息分析来看……
    我猜测，他母亲性子急躁，又重情重义。
    所以她和面的时候，大抵是没耐心等面发酵太久。
    后面煮面，定会怕儿子吃了夹生的饭，所以会将面条煮得更软烂些。”
    说到这里，她低头打量了一下正燃着小火，熬鸡汤的炉灶。
    她悄悄戳了戳系统的胳膊肘，吩咐：
    “至于这个鸡汤，最好是熬得久些，越久越好。
    一会儿你用上你的本事，把熬鸡汤的时间拉到最长，没问题吧？”
    【聪明的宿主放心！肯定完成任务！】
    系统朝她敬了个礼，然后白嫩的食指立刻戳向滚烫的铁锅边沿。
    轻易就能把正常人烫伤的铁锅，没让它的手指有任何变化。
    而且若是靠近后仔细看的话，能发现锅盖边缘冒出的白色雾气，还有锅里水在沸腾的声音，都比寻常速度快了不止三倍。
    有系统在那边忙，谢知微就不担心了。
    她带着谢天聋，去旁边准备下午做饭要用的配菜和准备工作了。
    这次，她定了八道南方特色菜——
    椰子鸡、酸菜鱼、腌笃鲜、荔枝肉四道荤菜；蚝油生菜、红油钵钵鸡、鼎湖上素三道素菜；桂花糯米藕这一道甜品。
    最后，还有上汤枸杞苗这么一份汤。
    谢天聋果然不会杀鱼。
    他只会把鱼弄死。
    谢知微过去处理鱼鳞和内脏时，惦记着他以后要帮自己赚钱，还耐心解释：
    “鱼鳞和鸡毛一样，不能吃，所以要逆着鳞片走势，用刀全刮掉。
    鱼鳃是鱼的呼吸器官，接触的都是水里的脏东西，也不能吃。
    鱼鳃藏在鱼头里，要掰开后扣出来。”
    她介绍时，手里动作没停，白嫩的小手沾满鱼血。
    谢天聋此时，视线已经从她的嘴转到了手。
    望着她红白相间的手，男人目光柔软了一刹。
    仿佛在此时此刻、此情此景下，他们之间的不同，已彻底消弭……
    “……你就这样，左手握住鱼头，右手握刀，放在这两个鱼鳍下面，从鱼的腹部切到脊骨。这样杀，可以不伤到内脏。”
    谢老师完全没注意到自己的学生分神了，仍然在专心杀鱼，
    “刀片与脊骨垂直后，沿着骨头把鱼鳍彻底处理干净。
    处理好后，反转鱼身，接着切回到腹部。
    最后，沿着腹部的中线切到鱼的排泄孔。
    如此，就可以轻易将内脏全部拿出。毕竟鱼的内脏，有些能用的也是能卖钱的。
    咱们家穷，能省则省，蚊子再小也是肉，知道吗？”
    “嗯。”
    谢天聋沉闷应声。
    谢知微讲解的这段，他听得相当认真。
    毕竟这个步骤，他很熟悉。
    “鱼腹里，还有个很是重要的东西要处理，你以后万万不可忘了。
    看，就是这腹腔内的黑膜。
    这层黑膜是鱼肉腥味的主要来源，若不处理好了，鱼便怎么都做不好吃。
    这些都处理好后，便可在鱼的表面划2—3刀，深度要达到鱼骨，这样既能让调料更好地入味，也能让鱼肉受热均匀……”
    说完这些，她心情好，还给谢天聋讲了下今天要做的菜式。
    毕竟以后这家伙要在大饭店工作，基本的菜品都是要认识知道的嘛。
    “椰子鸡，就是用椰子煮白切鸡，让椰香与鸡肉完美融合。同时保留鸡肉的原汁原味，皮爽肉滑。吃的时候，配上小酸橘和蘸料，能将‘清、鲜、嫩、滑、爽’完美体现。
    酸菜鱼，以草鱼和黑鱼为主，将鱼片成鱼片，以酸菜炒制、高汤熬制。做出的菜品酸辣鲜香、鱼肉滑嫩、汤醇味厚。
    腌笃鲜，‘腌’是指咸肉，‘笃’为小火慢炖，‘鲜’是鲜肉与春笋。熬制两个时辰，便可汤白汁浓，咸鲜清香。
    荔枝肉，是用猪里脊切花刀，炸熟后肉块形似荔枝而得名。炸好后配以荸荠、番茄酱等调制的酸甜芡汁，形味皆似水果，口感外酥里嫩。”
    “吸溜——”
    厨房灶台边，传来系统吸溜口水的声音。
    清脆响亮。
    谢知微原本还流畅的说话声，被这丢人的动静彻底打断。
    看过去时，正正好瞧见系统用袖子擦口水的动作。
    被自家宿主发现后，系统不仅没有不好意思，还喜滋滋地问：
    【宿主，咱什么时候开始做那些好吃的啊？】
    之前谢知微做饭的时候，都会给它些说边角料，让它解馋。
    可这次……
    【早上出门前，你不是才吃掉三十张好评卡吗？】谢知微挑眉【这么快就饿了

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第21章 吸溜——

第21章吸溜——