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营上，能沉下心来带你练基本功、抠细节的时间，远不如你方哥多。你方哥性子稳，教东西细，最适合带你这种刚入行的新人，把底子打牢。你想学好手艺，拜你方哥为师，才是最合适的。”
老方也愣了，连忙摆手：“江哥，这哪行，你是师门里正经拜过师的，我就是个搭伙干活的，哪能收徒弟。”
“怎么不行？”江霖看着他，语气格外认真，“咱们俩搭档这么多年，你的手艺我最清楚，论基本功的扎实程度，你不比我差。林默是个好苗子，你带着他，把咱们这行的规矩、手艺，好好教给他，有什么问题，咱们一起担着。再说了，谢老爷子当年也说过，只要心正、肯教，谁都能带徒弟，没那么多死规矩。”
林默站在原地，看看江霖，又看看老方，一时没反应过来。他原本一门心思想拜江霖为师，却没想到江霖会婉拒自己，还把自己推荐给了天天带着他干活的老方。可转念一想，从他进店第一天起，就是老方手把手教他切菜、教他处理食材，教他后厨的规矩，从来没藏过私，哪怕他切坏了菜，也从来没骂过他，只会耐着性子教他怎么改。老方的手艺，他天天看在眼里，扎实、稳当，没有半点花架子，全是后厨里实打实能用的真本事。
江霖看着他愣神，笑着说：“林默，你自己想，学手艺，是学个名头，还是学真东西？你方哥的本事，能不能教好你？”
林默瞬间回过神来，心里的那点失落瞬间烟消云散，只剩下满满的感激。他转过身，对着老方深深鞠了一躬，又“噗通”一声跪了下去，举着手里的拜师帖，声音比刚才还要坚定：“方哥，之前是我钻了牛角尖，没转过弯来。您要是不嫌弃我笨，求您收我为徒，我一定好好跟着您学手艺，守规矩、肯吃苦，绝不给您丢脸！”
老方看着跪在地上的林默，又看看旁边一脸认真的江霖，眼眶微微发热。他跟了江霖这么多年，一直是副厨，从来没想过自己还能收徒弟，江霖这番话，不仅是认可他的手艺，更是把他当成了真正的自己人。他深吸一口气，伸手把林默扶了起来，接过了他手里的拜师帖，重重地点了点头：“好，我收你这个徒弟。别的我不敢保证，但是我会的东西，一定一点不藏私，全教给你。咱们干这行，先学做人，再学做菜，良心第一，手艺第二，这句话，你要记一辈子。”
“我记住了师傅！”林默红着眼眶，对着老方深深鞠了一躬，又转过身，对着江霖也深深鞠了一躬，“谢谢江哥！”
第二天晚上打烊后，江霖特意把陈敬东、林晓棠都叫了过来，还专门给谢老爷子打了电话说了这事，在店里摆了一桌简单的拜师酒。林默恭恭敬敬地给老方敬了茶，磕了头，正式拜入了老方门下。谢老爷子在电话里听得高兴，连连说“好，就该这样，手艺要传下去，就得找踏实肯学的孩子”，还说等下次来店里，要亲自看看这个新徒孙。
拜师之后，林默干活更起劲了，学手艺也更用心了。老方也把他当成了亲徒弟，手把手地教，从食材处理的门道，到家常菜的炒制技巧，再到后厨的各种规矩，一点不藏私，教得格外细致。江霖也常常在旁边指点，遇到考验火候的菜式，也会让林默在旁边看着，给他讲其中的门道。后厨里的师徒、搭档情谊，也变得愈发深厚。
前厅里更是井井有条。王秀大姐在附近的小学食堂干了十几年，最懂街坊邻里的心思，性子温和又有耐心，见了谁都客客气气的。哪家的老人牙口不好要煮软一点，哪家的孩子吃不了辣要免辣，哪家的老客偏爱哪一口调料，她来店里没多久就记得清清楚楚，没出过半分差错。刚毕业的小姑娘小周年轻机灵，手脚麻利，点单、传菜、收拾台面，跑前跑后从不含糊，遇上等位的客人，会主动递上瓜子茶水，陪着说两句话，客人就算等得久了，也很少有闹脾气的。
有了两个人搭手，小李再也不用一个人扛着全场的活，新店开业时哑了快两个月的嗓子彻底养了回来，终于不用再扯着嗓子喊号、点单、结账。他把更多的精力放在了外卖平台的运营上，优化了外卖的打包方式，专门定制了防洒汤的餐盒，调整了线上的菜品搭配，推出了几款适合单人吃的套餐，还时不时搞点小优惠，原本随着开业新鲜劲褪去日渐下滑的外卖订单，又慢慢涨了回来。每天打烊对账的时候，他总能把当天的流水、食材损耗、外卖收益算得明明白白，一笔一笔记在账本上，清清楚楚。
卤味档的陈敬东，终于不用被杂活绊住手脚。作为江霖的大师兄，他守着师门传下来的老卤方子，是店里卤味的灵魂。之前忙的时候，他既要守着卤缸把控火候，又要分心处理食材清洗、改刀这些杂活，根本腾不出精力研发新口味。现在有林默帮着提前处理好卤制前的所有食材，他只需要专心守着那口从师傅手里传下来的老卤缸，所有的精力都放在了卤汤的养护和新口味的研发上。入秋之后，天气渐渐凉了，他按着师傅传