第165章：槐香沸火人间长忙

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手，心里暖融融的，“你学校的事要紧，店里有我们呢，不用你特意跑过来。再说了，念念还小，你来回跑带着她，太折腾孩子了。”
    “没事的。”心玥笑了笑，“学校的阿姨跟我熟，帮我照看念念我也放心，我能帮一点是一点，总不能让你一个人在前面拼，我在家里什么都不做。”
    江霖看着妻子温柔的眉眼，心里说不出的踏实。从他盘下老店的那天起，心玥就永远是他最稳的后盾。他辞掉酒店主厨的工作，手里只有一点积蓄，是心玥把自己的工资拿出来，给他凑够了房租；他刚开店的时候，没什么生意，天天愁得睡不着觉，是心玥陪着他，挨家挨户地给街坊发传单，跟老客们打招呼；他跟家里闹掰了，没地方去，是心玥陪着他在店里的小隔间里住了大半年；现在新店开起来了，忙得脚不沾地，又是心玥默默把家里的事全都扛了起来，给他做好了所有的后勤保障。他这辈子最幸运的事，就是娶了心玥。
    只是谁都没想到，开业首日的爆火，只是一个开始。
    接下来的整整一周，槐香小馆就没有闲下来的时候。
    老巷里的街坊们，本就把这里当成了自家的厨房，一日三餐都愿意过来吃，早上来碗担担面配个卤蛋，中午来个一荤一素的盖饭，晚上一家子过来点上几个热炒，配点卤味，吃得热热闹闹；开业的热闹传了出去，周边几条街的人都特意找了过来，就为了尝尝这谢师门传下来的手艺；还有不少川菜同行，特意开车过来，点上一桌子菜，尝尝这师门仨徒弟的功底；外卖单更是一天比一天多，平台上的订单提醒音，从早到晚就没停过，小李每天光核对外卖单子，都要核对得头晕眼花。
    店里的节奏，也彻底固定了下来。
    每天凌晨三点，天还没亮，老巷里还飘着凌晨的薄雾，槐香小馆的灯就亮了。江霖、陈敬东、林晓棠准时到店里，陈敬东先开卤缸，调火、下料，把控卤汤的状态，要赶在开门前，把第一锅卤货卤好；江霖检查热炒区的灶台、调料，备好当天要用的底料，定好当日热菜的出品标准；林晓棠检查提前备好的物料，准备当天的馅料、红糖，调试好料汁的口味。而老方，永远是比他们三个到得更早的那一个，凌晨两点就扎进了后厨，先给卤味档处理当天要卤的生鲜食材，清洗、焯水、改刀，再给热炒区备好当天要用的基础配菜，最后给小吃档磨好米浆、剁好馅料、蒸好凉糕，等三位主厨到店里的时候，所有的预处理工作，他都已经做得妥妥当当。
    早上六点多，天刚擦亮，小李就到了店里，带着两个临时帮忙的亲戚，把前厅里里外外收拾干净，桌椅摆好，碗筷消毒，备好当天的菜单和点单本，把门口的卫生打扫干净，等着开门迎客。
    早上七点，店门一开，就有客人陆续进来了。有晨练完的老街坊，要一碗豆浆两根油条，配一碟素卤；有赶时间上班的年轻人，要一碗担担面或者一笼抄手，匆匆吃完就走；有送孩子上学的家长，带着孩子进来，要两个红糖锅盔，一碗不辣的蒸蛋。
    这一忙，就从早上七点，一直忙到晚上十点多，中间连歇口气的功夫都没有。
    中午和晚上的饭点，是店里最忙的时候，也是老方和小李最崩溃的时候。
    前厅里永远坐得满满当当，等位的客人排着长队，小李带着人跑前跑后，嗓子一天比一天哑，到最后，只能靠个小喇叭喊号，一天下来，喉咙肿得连喝水都疼。他要迎客、引座、点单、结账、处理客诉、翻台，还要核对外卖订单，安排打包，一天下来，微信步数永远是三万步起步，稳居朋友圈榜首，脚底板的水泡破了又长，长了又破，最后结了厚厚的茧，他也半句苦都没说。
    后厨里，老方更是把自己劈成了三半用。江霖的热炒区出菜快，配菜跟不上了，他立刻拿起菜刀哐哐切菜，江霖主灶忙不过来的时候，他就上灶帮着炒基础家常菜；陈敬东的卤味档客人多，卤货预处理跟不上了，他立刻放下菜刀，冲去卤味档处理食材，卤好的货卖完了，他又帮着焯水、下料，准备补卤；林晓棠的小吃档抄手、饺子包不及了，他就帮着擀皮、剁馅，米浆用完了，他就立刻去磨，红糖熬完了，他就马上生火续上。
    一天下来，他手里的活就没停过，往往是这个档口的活刚忙完，那个档口又喊了起来，连喝口水的功夫都没有，一顿饭分三四次才能吃完，常常是刚扒了两口饭，就被喊去干活，等再回来的时候，饭都凉透了。江霖看着老搭档累成这样，心里又心疼又感激，常常趁着不忙的时候，让老方歇会儿，自己来备菜，可老方总是摆摆手：“没事江哥，我扛得住，你守好主灶就行，这点活不算什么。”
    陈敬东的卤味，每天备的货不到晚上就卖光了，只能临时再加卤一锅，常常忙到半夜才能封缸；林晓棠的小吃档，每天包的抄手、饺子，都要按千来算，指尖磨出了水泡，挑破了第二天继续包，水泡变成了茧子，她也半

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第165章：槐香沸火 人间长忙

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