第209章有好戏听

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头装的啥？咸鸭蛋？”
    “不是咸鸭蛋，是变蛋。这次做法跟之前的不一样，看看味道怎么样。”
    陈桂兰找来一把小铲子，小心翼翼地把罐口的黄泥敲开。
    一股淡淡的石灰味混合着奇异的碱香味飘了出来。
    林秀莲也凑了过来，好奇地看着。
    罐子里全是裹着锯末和草木灰的蛋，一个个跟个灰土疙瘩似的。
    陈桂兰拿出一个，掂了掂份量。
    “嗯，手感有了。”
    她打了盆清水，把那灰土疙瘩放进去。
    随着清水的冲洗，那层厚厚的“外衣”脱落下来，露出了里面青黑色的蛋壳。
    甚至还能隐隐看到蛋壳上有一些不规则的深色斑点。
    随着蛋壳剥落，在那层薄薄的蛋膜之下，露出了如琥珀般晶莹剔透的蛋白。
    最神奇的是，那半透明的深褐色蛋白里，竟然绽放着一朵朵白色的雪花状花纹。
    “哎哟我的天！这松花可真漂亮。”
    李春花惊呼出声，拿在手里左看右看，舍不得放下。
    陈桂兰一看这就知道成了，脸上带着几分自豪。
    这可是技术活。
    石灰、纯碱、草木灰的比例一点都不能差。
    还要看温度和时间。
    少一天不成形，多一天就老了发硬。
    看这成色，这松花开得满当当的，是极品。
    陈桂兰找来根细棉线，一头咬在嘴里，一头用手拉着，在那变蛋中间勒了一下。
    轻轻一拉。
    变蛋一分为二。
    只见那蛋黄并不是全熟的硬块，而是带着一圈墨绿色的晕染，最中间还是流心的金黄色，那是溏心。
    一股子特殊的香味瞬间钻进了鼻孔里。
    “快尝尝。”
    陈桂兰把蛋递给李春花和林秀莲。

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第209章 有好戏听

第209章有好戏听