第178章 177提炼海盐，菸草田的秘密

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    不过不要紧，想吃的客人们会督促那家伙的。
    鲍鱼很快就煮好了，新鲜的肉质QQ弹弹，软糯中带着少许脆劲儿，咀嚼时能明显尝到海鲜特有的那股甘甜。
    别看只是用椰子水炖煮了几分钟而已，但还真能尝到一丝椰子的香气。
    发现味道不错后，他很快又丢了五只鲍鱼进去。
    不知道是煮了鲍鱼的缘故还是椰肉化进了汁水中，椰壳内的汤汁竟慢慢朝着白色转变。
    他没有去尝这里的汤，而是尝了口手上捧着的特调蘸料。
    由于缺少很多关键原料的原因，这个蘸料做的并不成功。
    但恰恰相反，作为汤来说竟然还出奇地不错。
    他盯着竹筒想了想，竟反手将其倒进了鲍鱼汤中。
    碧绿的罗勒叶在奶白色的汤汁中上下翻滚，那股异香变得愈发浓郁。
    两分钟一到，立刻将椰壳从火上端离。
    「我现在煮的这个鲍鱼椰子汤并不是大夏的料理，只能说是一种我原创的勉强能果腹的食物，它甚至都称不上是个料理。」
    「硬要说的话，它的味道有点像是没加番茄罐头的番茄肉酱面的鲍鱼版。」
    「或者我换个比喻，蛤蜊汤大家都喝过吧？在那个基础上加上点罗勒叶的香气，再来点黑胡椒碎和肉桂碎的感觉。」
    海鲜汤原本清淡的鲜美在增加了椰汁的香甜之后会变得更加可口，但喝多了会腻的很快，罗勒叶的清香加上微微辛辣的多香果粉，能完美去除这项端。
    不过只烫这麽一会儿，鲍鱼其实是没入味的，只沾了点椰子的甜味，好在它们本身就有咸味，直接吃就足够鲜美。
    吃完鲍鱼，再把热汤喝了，林宸整张脸红的像是刚运动完似的，额头也遍布汗珠。
    「我建议没尝试过这种搭配的朋友们都去试试，尤其是喜欢尝试新事物的，用椰子水煮海鲜汤和肉汤绝对是种奇妙的体验。」
    「当然，有条件的还是推荐去白鲸餐厅享用现成的菜品，大厨做的肯定比家里做的好喝，对吧？」
    【用椰子水煮鲍鱼？】
    【听上去不错的样子，很健康的搭配，我以前怎麽没想到还能用这种方式。】
    【刚地图上查了下，白鲸离我家太远了，2000公里起步，还要转机，不值得专门为了吃饭跑一趟，还是等旅游的时候再去吧。】
    【林你再这麽不停地增加新菜的话，白鲸餐厅的主厨可能会累晕在厨房里。】
    【抛开林以前做的那些料理不谈，今天这个我感觉很简单啊，就是椰子水加鲍鱼，最多再加点常见的香料，自己在家都能做。】
    【我准备按林前面说的那个蘸料配方试试，就是超市里可能买不到新鲜的鲍鱼，用鸡胸肉或者牛肉煮可以吗？】
    「当然可以！」
    林宸指着腕表上一闪而逝的这条信息：「在大夏有款很流行的火锅叫做椰子鸡，是从海南流传出来的，海南就是大夏位于热带的省份。」
    「如果你要煮的话，我建议你上网搜索下椰子鸡火锅的教程，除了对鸡有要求之外，就是它的那个秘制蘸料。」
    「椰子鸡的蘸料有使用到沙姜和小青橘，沙姜大家可能买不到，可以用生姜代替一下，但沙姜的味道跟生姜可完全不同。」
    「用讲的形容不出来它的美味，还是推荐大家自己想办法解决，哈哈。」
    林宸坏笑几声，将剩下的几头鲍鱼全部剔出来，处理乾净后串在竹签上，插在火堆边上慢慢烘烤，蛏子跟上次那样用芭蕉叶裹着蒸烤。
    剩下半只椰子蟹也堆到这几稍微加热下，冷着吃热着吃味道可完全不一样。
    依旧是刚才装汤的竹筒，将蒸熟的子肉剥出来，鲍鱼切薄片，蟹肉剔出来撕成蟹柳丝。
    抓一把罗勒叶卷起，切成丝，少许多香果拍碎，再切些芒果块，撒上海盐，将所有食材全部拌匀。
    刚才喝汤的时候他就感觉到了，这些料混合在一起相比于放汤，做拌菜可能会更合适。
    尝了尝，又拍了些多香果补进去。
    凉拌主要突出食材本味，海鲜味道鲜甜，加上香甜的芒果，整体口味略微有些单一，必须要加入稍稍大量的香辛料盖掉一部分甜味，才能改变菜肴整体的味型。
    翠绿的竹筒中央被开出一道天窗，里头堆满海鲜小山。
    嫩白的鲍鱼薄片混合着红白相间的蟹肉碎条，表面裹着许多灰褐色类似黑胡椒的碎粒，搭配不规则丝状的罗勒叶，让整道菜的色泽呈现出更加吸睛的样貌。
    抛开味道不谈，光这个造型，确实可以称得上是一道正儿八经的前菜菜品了「要是能有点藤椒油淋一圈，或者是青酱丶罗勒油之类的，再放点小米椒和蒜末，味道绝对好！」
    放藤椒油就是中餐口味，放青酱罗勒油就是西餐口味，也算是给格雷提供了两种思路方向。
    至于格雷有没

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