第38章木姜子油

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    晾晒好的木姜子水分减少，果皮微软但不粘手。
    减少水分至这个程度，正好可以用来榨油。
    上次擂糍粑的石臼也可以用来榨木姜子，虽然出油的效率不怎么高，但已经是现在最合适的方法了。
    林禾把阴干的木姜子倒了一碗放在石臼中，木槌轻轻捶打至木姜子裂开再倒进加热的陶罐中，小火微烤，利用热力使油脂更容易流动。
    等冷却后再用木槌一下下捶打碾压，直到把木姜子研磨成细腻的糊糊状。
    “大山，把石桌上放着的水递过来给我。”
    林禾停下手上的动作，唤了一声。
    “娘，这根筷子是用来干嘛的？”沈大山把碗拿了过来，但碗中放着的筷子，他想不明白。
    “是用来滴水的。”林禾把木槌塞给沈大山，接过碗筷，用筷子蘸水后滴了几滴水进石臼中。
    这些水能帮助油脂随浆液渗出，但不能加太多，以免浆液变稀。
    “你再磨一会儿，不要捶。”
    林禾扔下一句话转身朝洞外走，外面还晾着一块昨天洗干净的麻布。
    这是林禾特意买回来的，本来是想着榨菜籽油的时候用，结果先给木姜子油用上了。
    沈大山扶着石臼，让石臼微微倾倒，林禾拿麻布接着倒出来的木姜子糊，连黏在石臼上的糊糊也不放过，用手全部抠下来。
    林禾收紧手中的麻布，将木姜子糊裹成紧实的油包，“大山，把蓄水池旁边的那两块石板搬过来。”
    这两块石板是之前用来压豆腐的，光滑且厚实。
    最重要的是其中一块石板左高右低，垫在底下能让压出来的木姜子油顺着右边流进下面放着的小陶罐中。
    两块石板夹住用麻布包好的油包，林禾用力挤压，但出油率肉眼可见的少。
    “大山，你来试试。”林禾让出位置。
    沈大山力气大，又用足了劲儿，第一下压下去油包肉眼可见地渗出一道浅棕黄色的油脂。
    “还得是你来！”林禾满意地点点头，转身就瞧见去放鸭子回来的王三娘母女。
    三人手上和身上都沾满了泥巴。
    “水潭的围栏你们也扶起来了？”林禾给三人打水洗手洗脸。
    “对啊！奶奶，那围栏都倒了，我和姐姐也帮忙了噢！我扶起来三根呢！”
    二妞拿帕子擦着脸，满脸骄傲。
    “我扶起来四根。”大妞也眼巴巴地看着林禾，一副求表扬的小模样。
    “都是好孩子，都厉害！”
    林禾挨个摸了一把二人的脑袋。
    结果……一手的泥巴。
    怎么连头上都是泥？
    不知道的还以为是去泥地里打滚了呢！
    “烧水洗澡洗头，下午就不要出去了。”王三娘擦干净手，扯了扯大妞黏着泥巴的发丝。
    二妞爱动，头上的泥巴更多，整个右边的头发上都粘着泥。
    王三娘回来之后就忙着给她们二人烧水洗澡洗头。
    林禾看着用草席围出来的简陋洗澡房，洗澡的水顺着草席下面流出来，林禾只得拿喂鸭子的陶盆接住。
    太不方便了。
    等忙过了这一阵子，是时候得将洗澡房建好一点了。
    王三娘带着双胞胎洗澡的时间，沈大山也将木姜子的油包都压了一遍。
    放在下面的小陶罐也装满了，林禾又换了个新的，把所有压过的木姜子渣绑在一起，重新再用石板压了一次。
    这次压出来的木姜子油不多，只覆盖了浅浅的一个陶罐底。
    沉淀过后的木姜子油从棕黄色慢慢变成浅棕黄色，其中还有一些杂质没有沉淀下去。
    真正沉淀好的木姜子油是清亮的琥珀色。
    “娘，午膳咱们真煮这么多米吗？”
    王三娘看着舀出来的半盆白米，有些恍惚，不能确定。
    这要是省着点吃，一家人能吃小半个月嘞！
    现在一顿就吃了……
    “煮！没米了还能再下山买，挣了钱连饭都吃不饱，哪儿还有力气再想法子挣钱？”
    林禾把挂在山洞上的蕨菜干和笋干各自取了一把下来。
    “行！”
    王三娘仿佛下定决心一般，应了一声就去淘米了。
    林禾把蕨菜干和笋干扔进陶盆中泡着，转身掀开竹焙笼的罩子，挑了十条烘烤的差不多的小板鲫出来。
    上次码在陶盆里的油豆腐还一直腌着，几乎没怎么动过。
    林禾用筷子夹了三四片出来，准备炒一道板鲫油豆腐和折耳根凉拌蕨菜笋干，再煎几个鸭蛋。
    菜炒完了，再一起倒进刚煮出来的米饭上，小火捂上半刻钟，再连着陶锅一起端上石桌。
    打开锅盖时，水蒸气带着米饭的清香和菜香一起飘出来，引得人食欲大开。
    “三娘，你把另外一个灶上的蒸土豆拿过来一起。”林禾说话

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