第1088章黄鳍马面鲀

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    马面鲀的种类有很多，而在华夏最为常见的马面鲀品种分别是绿鳍马面鲀、黄鳍马面鲀以及密斑马面鲀。
    而其中最为常见的自然就是绿鳍马面鲀，绿鳍马面鲀顾名思义就是其鱼鳍呈现出墨绿色的模样，无论是背鳍、臀鳍、尾鳍和胸鳍都是带有一丝墨绿色，因此也有了绿鳍马面鲀的一个说法。
    至于说密斑马面鲀则是体侧密布黑褐色斑点，这算得上是比较明显的一种马面鲀。
    而黄鳍马面鲀，则是因为鱼鳍带有一丝淡黄色，因此才有了这么一个称呼。
    在这三种马面鲀当中，绿鳍马面鲀跟密斑马面鲀的价格自然是最低的，这两种也是市场上最为常见的马面鲀，通常一斤的价格在二十到三十五元左右，根据个头的大小规格。
    个头小的马面鲀甚至是有的时候价格能够来到了十来元一斤的价格，这也是很多人吃火锅当中所吃的耗儿鱼。
    当然了，内陆地区的耗儿鱼大体都是急冻之后，从沿海运送过去。
    可眼前这一网兜里面，则全都是一条条个头不小的黄鳍马面鲀。要知道黄鳍马面鲀的价格比起寻常的马面鲀价格可是要高上不少，也是几种马面鲀当中，味道最为鲜美的存在。
    这不，伴随着网兜的解开，只见一条条黄鳍马面鲀也是从网兜里面掉落在甲板上面。
    看着眼前这么多的黄鳍马面鲀，众人情不自禁的发出了一声声惊呼，尤其是当看到其中还有几条的个头超过了三斤之时，更是脸上洋溢着笑容。
    马面鲀这种鱼，人们常见大部分都是半两到一两多的规格，这也是人们经常吃的那种耗儿鱼。
    只不过那些都是幼年的马面鲀，一般情况之下，马面鲀还是能够长到二两以上的规格，甚至是在成年的时候，成年马面鲀大体都有着一斤多的一个重量。
    可是两三斤的马面鲀，尤其是三斤规格以上的马面鲀，那可是相当罕见的存在。
    如今，顾瀚一行人打捞上来的马面鲀，却有着好几条达到三斤以上的一个规格，这样规格的马面鲀，尤其还是黄鳍马面鲀，这价格更是超乎想象的存在。
    至少顾瀚还从来没有见过规格达到三斤以上的马面鲀，平日里在市场见到最大规格的马面鲀，顶天也就只有两斤而已。
    “瀚哥，这一网兜弄上来的黄鳍马面鲀，至少也有五六百斤之多，除了马面鲀之外，还有一些明虾跟一些其他的杂鱼。
    这满打满算下来，这一网兜少说也有八百斤的一个重量。别的就不算了，就算是这些黄鳍马面鲀，尤其是这些马面鲀的规格还不小。
    这样大规格的马面鲀，少说也要四五十一斤的价格，尤其是那些规格超过一斤的更是价格昂贵。”林德义来到了顾瀚的身边，咧着嘴满心欢喜的说着。
    “嗯，大家赶紧干活，把鱼给分拣出来。对了，活的那些马面鲀都放到活水舱里面。这活的马面鲀可是比起冰鲜的马面鲀要值钱许多。
    还有那些个头超过一斤的那些，都要好好的保存。马面鲀不仅仅是肉质鲜美细腻，并且还没有太多的小刺。
    除此之外，这马面鲀还有一个部位总是会被人们忽略。
    那就是马面鲀的鱼肝，被一些老饕们称之为“海中的鹅肝”。尤其是在东瀛那地方，更是还会用马面鲀的肝来作为刺身。
    这马面鲀鱼肝，异常肥美、丰腴，口感细腻顺滑，入口即化。味道浓郁醇厚，带有独特的甘甜和深邃的鲜味，完全没有普通鱼肝的腥气。
    并且其油脂含量高，香气复杂，回味悠长。”顾瀚看着众人，连连说道。
    顾瀚说的可是一点都不假，人们一直吃马面鲀更多的还是吃其身上的鱼肉。可殊不知，马面鲀的鱼肝才是真正的美味。
    只不过一直以来，人们在市场上面碰到的马面鲀个头都算不上太大，个头小的马面鲀，其肝脏自然就是没有任何食用的一个价值。
    至于说个头大的马面鲀，即便是碰到了，很多时候其腹部的肝脏也是早已经腐败破坏，毕竟任何鱼，只要死亡了之后，只要没有及时的处理跟保鲜，其内脏一直以来都是率先腐败的地方。
    这也导致很多普通人根本不知道马面鲀的鱼肝是有多么的美味，也就只有那些老饕对此会趋之若鹜。
    众人一听到顾瀚这么一说，也是眼神一亮，尤其是林德义这家伙，顿时就跑了过来，神色急切的问道：“瀚哥，这马面鲀的鱼肝真的有这么好吃吗？你该不会骗我吧？还能跟鹅肝的味道差不多？
    那么我们要不要？”
    “得了，肯定是十分好吃，等我们忙完回去，留下一批自己尝尝鲜。到时候你就知道了，我保证没有骗你！
    行了，赶紧干活，先把这些马面鲀给收起来，一定要好好的保存！”顾瀚白了一眼林德义说道。
    “好咧，马上就去！”林德义咧着嘴，满心欢喜的说道。
    众人没

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第1088章 黄鳍马面鲀

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