第652章叫花鸡，骑马出山

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    叫花鸡，张红旗去年的时候就做过。
    可惜，小峪沟这边没有莲藕，不然用荷叶包上，再包裹上泥巴。
    做出来的叫花鸡更好吃。
    不过，现在的做饭，也更加传统。
    最早的叫花鸡，可没有那么多讲究。
    张红旗让黑王等狗子去抓了几只野鸡回来。
    在小溪边，把野鸡杀好，只是放血、去掉内脏。
    鸡毛保留起来。
    又拿出三朵猴头菇，在小溪边清洗干净，捏干净水。
    放在旁边的石头上备用。
    忙完这些，张红旗又在小溪边挖了一些泥巴。
    溪边的泥土是黄褐色的，细腻，粘性好，闻起来有一股淡淡的土腥味。
    把所有的准备工作都做好之后，张红旗洗了洗手。
    从背囊里拿出带来的调料，塞进野鸡肚子里。
    刚刚洗干净的猴头菇也塞进野鸡肚子里。
    用针线把野鸡肚子缝起来。
    最后用泥巴把野鸡包裹起来。
    不多长时间，三个包裹着野鸡的泥团做好。
    张红旗又在地上挖了一个坑，把三个泥团放到土坑里。
    捡了一些鹅卵石放到土坑里，把土坑填满。
    在土坑周围，围了一圈石头。
    这才，在石头中间，也就是土炕上面架起柴火，点燃。
    “红旗哥，这得烤多久？”大丫蹲在旁边，托着腮问。
    “等咱们把飞龙猴头菇汤炖好，下面的野鸡也差不多烤好了！”张红旗笑着回答道。
    “还要顿飞龙猴头菇汤啊？”
    “当然了，咱们不能光吃不喝啊？”张红旗笑道。
    “那交给我吧！”大丫主动要求道。
    张红旗也没和她争抢，把剩下的活交给大丫。
    “红旗哥，那中午要不要再弄点凉拌野菜啊？”大丫又问道。
    “也行，你负责炖汤，我去采摘野菜！”张红旗说着站起身，去采摘野菜。
    昨天发现的那一片老山芹，还有不少。
    张红旗过去，采摘了一些嫩芽。
    拿回来，在小溪里清洗干净，放在石头上控干净水。
    忙活了差不多一个小时，大丫终于把飞龙猴头菇汤炖好。
    又把老山芹焯水，凉拌出来。
    “红旗哥，野鸡烤好了吗？
    现在能不能吃了？”大丫问道。
    “还要等一会，咱们先喝汤，等一会再吃叫花鸡。”张红旗看了一眼火堆，笑着说道。
    火堆的柴火还有不少，还在燃烧。
    等火堆自然熄灭，叫花鸡就差不多烤好了。
    两人就坐在小溪边上的石头上，慢慢喝着鲜美的飞龙猴头菇汤。
    一碗汤喝完，火堆的火也已经熄灭。
    张红旗没有着急把叫花鸡取出来，而是继续盛了一碗汤。
    慢慢品尝着飞龙汤鲜香。
    不时，吃两口凉拌山野菜，然后再喝一口药酒。
    药酒是张红旗带来的，他每次进山都会带一壶药酒。
    昨天没喝，是担心忍不住把大丫吃了。
    药酒，尤其是祛湿寒的药酒，都有着壮阳的功效。
    守着大丫这样一个美女，还是对他不设防的美女。
    张红旗能忍着没有真正吃掉大丫，已经算是心智坚韧。
    可要是喝了有壮阳效果的药酒，结果就不一定了。
    本就气血旺盛，在这方面的欲望比较强烈，再喝点带有壮阳效果的药酒。
    会发生什么，真不好说。
    又等了差不多半个小时。
    张红旗把土炕周围的石头搬开。
    又用木棍上面燃烧后剩下的木炭、灰烬拨开。
    然后把土炕里的鹅卵石，快速捡起来扔到一边。
    这些鹅卵石被烧的火热，也就张红旗的手皮比较厚。
    手速也快，这才没有被烫伤。
    换个人，肯定被烫出一手水泡。
    最后把泥团从土炕里拿出来，放在地上晾了一会儿，然后用石头敲开泥壳。
    泥壳一裂开，热气猛地冒出来，带着猴头菇的清香和鸡肉的浓香。
    泥巴和鸡毛粘在一起，拨开泥块的时候，连带着鸡毛也一块拔下来。
    只留下金黄油亮的鸡皮。
    张红旗撕下一只鸡腿，递给大丫，“尝尝我的手艺，有没有落后。”
    大丫接过去鸡腿，吹了吹，咬了一口，眼睛一亮，“好吃，真是太好吃了！”
    张红旗也撕下一只鸡腿，咬了一口，点点头。
    火候刚好，肉烂而不柴，非常原始的鸡肉香味。
    鸡腿肉其实并不是最好吃的。
    尤其是叫花鸡，鸡腿肉基本就是原汁原味。
    纯正的野鸡肉的味道。
    真正好吃的还是鸡胸肉和鸡肚子上的肉。
    猴头菇的清香、盐、各

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