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第680章老店安置方案（月票抽奖最后一天求月票！）
大家边吃边摆龙门阵，氛围相当融洽。
除了没上功夫菜，今天的宴席菜依然可圈可点。
昨晚黄鳝抓得有点多，老罗搞了一个大蒜烧鳝鱼，肖磊又做了一个临江鳝丝，还把多余的鳝鱼骨头裹了点面粉，炸得酥酥脆脆，下酒那也是一流的好菜。
炎热的夏天，配上冰爽的啤酒，一口下去，透心凉，那叫一个畅快！
周清咂了咂嘴道：「你别说，这个啤酒冰一下，味道感觉都不一样了，气味淡了，回口杀的那点苦味还有点安逸嘞。」
「是安逸，下回我们也放到井水里冰一下再喝，还是周砚会喝。」周海点头。
周泽说道：「再安逸也没得下酒菜安逸，今天这鳝鱼整得太好了，分量还大，不摆了。」
老周家众人对今天这菜可是赞不绝口，自从周砚学了厨，他们也是跟著享口福了。
「周砚，辉辉跟著你学了一个月，你看他是不是当厨师的料？」周清看著周砚问道，面露关切之色。
众人闻声也是纷纷看向了周砚。
周立辉是重孙辈中的老大，今年初三毕业，不出意外的没考上高中也没考上中专，考完试就直接上周砚店里干活了。
如今他们一家，周飞在店里当墩子和跑堂，赵红在当服务员，工作都给安排得明明白白的，别的不说，反正夫妻俩加起来比在村里杀牛挣得多。
周立辉要是能跟著周砚学厨，以后当个厨师，这行当这辈子都衣食无忧。
周立辉在小孩那桌坐著，闻言比读书的时候被问成绩还紧张，毕竟成绩太稳定了，但在小叔那，他这一个月的表现还是值得期待的。
周砚见众人都好奇，把筷子放下道：「辉辉倒是挺勤快的，厨师是勤行，勤快也算是一种天赋，就看能不能一直保持这种勤快。
他这段时间主要还是学刀工，在厨师这个行当，三年能把刀工练好，就算不错的，所以这一个月你想看到他掌勺炒菜肯定不可能的，速成的厨子走不远。」
周立辉闻言松了口气，但也暗自坚定了要继续坚持的决心。
只要坚持，哪怕像小叔他师父那样的石头，也能开窍变成大厨！
老罗这段时间就是这样鼓励他的。
周家人闻言也是若有所思，这话在理，周砚是专业的，他说的肯定对。
老太太微微点头道：「勤快就要得，最怕的就是三天打鱼两天晒网，懒迷日眼的，那肯定干不成事。」
周砚又笑著说道：「我跟他说了，今天晚上让他给大家拍个黄瓜，稍微展示一下阶段性的成果。晚上整点稀饭，配上拍黄瓜刚好合适。」
「要得。」
「那我肯定要好好品鉴一下。」
众人纷纷笑著点头，面露期待之色。
老周家的人，对小辈还是比较关怀和宽容的，勉励居多。
要不当年小周就那一道拍黄瓜的水平，一般家庭哪能给他借那么多钱去开个饭店。
「小罗，跟我去把龙凤汤端出来。」老罗看了眼时间，起身往厨房走去。
小罗应了一声，快步跟上。
「我也来帮忙。」周砚立马起身跟著往厨房去。
先前老罗做这龙凤汤，他全程在旁瞧著，看得可认真了。
这种滋补汤，还是得储备一些，现在用不著，保不齐日后就用上了呢。
瞧见老周同志那一手抓干黄鳝和杀干黄鳝的利落手法，他就晓得以后想吃干黄鳝不是难事，那学会怎么做就非常重要了。
龙凤煲用大砂锅煨著的，老罗上前，把火给撤了，揭开锅盖，醇厚肉香被热气裹著扑鼻而来，除了老土鸡的鲜香，还有一种淡淡的清鲜，药材放的比较少，放了点陈皮、淮山，不抢味。
老罗拿了盐罐子，往汤里加了点毛毛盐，跟周砚说道：「这个汤，吃的就是一个鲜，盐味不能加多了。但也不能完全不加，盐本身也是提鲜的。」
周砚点头，探头看了眼，砂锅里，汤还在微微咕嘟著，汤色清亮，表面浮著一层淡淡的鸡油。
调好味，老罗拿来一个大勺。
小罗已经把汤盆在灶台上一字排开，老罗先捞肉，土鸡颜色偏黄，蛇切段，蛇肉熬了那么久，纹理和颜色依然清晰。
周砚作为一个美食博主，吃东西挺杂的，爱吃不爱吃，都得尝尝。
没办法，得敬业嘛。
干一行爱一行。
所以这种程度的干黄鳝，他还是能轻松接受的。
开玩笑，毛蛋他都敢一口一个。
四盆肉装好了，然后把汤倒入盆中，最后丢几颗红枸杞点缀一下。
枸杞一般都是最后才丢的，泡到热汤之中，一会就软了，主要起到一个点缀撞色的效果，等会你自己捞两颗到碗里吃了效果也是一样的。
你要是丢的太早