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边还有客人等著呢。
何晓燕拿了两张折叠方桌往门口一支，两三个客人那种直接坐门口吃了。
夏天就这点好，天黑没黑，只要太阳不指著晒，客人是乐意在门口坝子上坐著吃的，反倒觉得通风又敞亮。
周砚这三菜都挺快的，小煎小炒，主打一个火候，慢了反倒不行。
罗大贵一边炒菜，一边还在瞧著周砚这边：「上河帮的菜跟盐帮菜的做法还是有区别的，辣度和盐味都降了些。」
「是这样的，辣度确实不如盐帮菜，要更缓和一些。」周砚点头表示认可，包括火爆双脆，加不加仔姜和小米辣调味区别大著呢。
菜出锅，罗大贵得炒菜暂时上不了桌，在后厨就先尝为敬。
「嗯！这个宫保鸡丁炒得好，胡辣荔枝味整的太巴适了，鸡肉外焦里嫩，水平硬是高！」
「呼—呼——这个麻婆豆腐当真安逸！麻、辣、鲜、香、酥、嫩、烫、浑！这一口都尝到了，比自贡饭店做的麻婆豆腐好吃得多，比我师父做的正宗。」
「肝腰合炒炒得好嫩，不过，我觉得还是我们自贡的炒法要带劲些，这个菜要辣气足些吃起更下饭嘛。」
罗大贵赞不绝口，对周砚做的三道菜都十分满意。
当然，每一个盐帮菜厨师对自己的肝腰合炒都有著绝对自信。
菜一道道上了桌，毛树云他们已经把酒倒上了，没急著动筷，等周砚和张小冬出来，招呼他们落座，这才开动。
厨师聚餐，就爱点评。
上一道，评一道，先把好为人师的瘾给过了。
吃到周砚做的三道菜，口风一变。
「周师，你这个宫保鸡丁炒得相当可以啊，胡辣荔枝味很对，火候把控得很好。」
「他这个麻婆豆腐才正宗哦，酒等会再吃，我先干碗饭，豆腐冷了就不是这个味道了。」
「肝腰合炒和我们自贡的炒法有点区别，但确实很香，也没有腥膻味道，去腥做得非常到位，不是靠辣味压。」
众人边吃边聊，颇为尽兴。
「石头，你命真好啊，收个这么厉害的徒弟，跟著出门太有面子了。」黄尚搂著肖磊，满脸羡慕。
「你们都不晓得，今天肖师叔揣了个空烟盒进去，出来烟盒满了，耳朵上还各夹了一根，全是那些厨师给他散的烟。」张小冬啧啧称奇道。
「来，尝尝百家烟。」肖磊从口袋里掏出一包烟，倒出来啥牌子都有，散了一圈，愣是没一根重的。
谢礼接过烟，也忍不住笑了：「你小子，真是给你装到了啊。」
肖磊笑道：「师叔，我今天感受到了我师父的快乐。难怪以前宋博去比赛，他只要有时间，都喜欢跟著去看热闹。美其名曰：指点一二，实际上就是坐在观众席里装逼去了。」
谢礼点头：「嗯，这事儿你师父跟我说过。他说要不是首都实在太远，他都想常去。」
众人纷纷笑了。
「毛师，涛哥去香江了吗？」周砚跟毛树云问道。
「上个月底把各种证件办好就去了，签了三年。」毛树云笑著点头，「他还说回来要去嘉州找
你耍，请你吃饭。」
「到了嘉州，那肯定我请客噻。挺好的，干完三年回来，啥子都有了。」周砚笑道。
毛树云点头：「他小子运气好，得贵人相助。本来打算去蓉城的，现在直接去了香江，等三年回来再去蓉城，那履历也要漂亮些。」
周砚笑道：「等三年，庄老板未必愿意放他回蓉城。到时候把泸州饭店的工作辞了，把工作签那些解决了，一个月挣一万多港币，说不定还能把婆娘、娃娃接过去。」
毛树云却摇头道：「留在香江，未必比回蓉城过得舒服，人家给你开这么好的条件，你还不是义无反顾地回来了。」
周砚说道：「我这情况不太一样，我要是涛哥吧，我会多在香江干几年，揣著钱回来，干啥都不一样。」
毛树云也笑了：「嗯，你说的可能也有道理，我年轻的时候还不是东跑西跑，就为了干点小生意。」
聊起外派香江的事，众人都来了兴致。
毕竟大家现在一个月的工资都是几十块，能过百的都是大饭店主厨级别的，而且还得工龄高才行。
香江动不动工资过万，听得让人著实震撼。
周砚给众人解释道：「外派的工资是要上交的，厨师还是正常领工资，然后有一些津贴。不过香江那边的饭店老板，还会给一笔生活补贴，大概是几千港币，算下来一个月工资差不多有一千块
钱左右。」
「喔唷！难怪都削尖了脑袋想外派，一年工资就发下来一个万元户了，不得了。」黄尚感慨道，「那老方肯定存了不少钱。」
肖磊悠悠道：「别人外派能存钱我信，老方我不信，还不一定够他救急异国落难少女的。」
谢礼和黄尚他们