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厨师证书。
去年的一级厨师考试被葫芦鸭挡在了门口，今年年底老罗跟他师父都打算再战一场，能不能成，就看运气如何了。
厨师等级考试，选中什么菜，直接定生死。
如果选到了完全不会的菜，那基本上没有翻盘的机会。
所以运气，也是厨师等级考试中非常重要的一环。
当然，这也是一级厨师考试的一环，考的是厨师的全面性。
这个年代，厨师等级考试还非常严格的，如果没有特级厨师，一级厨师就能当市级大饭店的总厨了。
像乐明饭店这边，随著饭店里的大爷们陆续退休，高水平的厨师接连被调走，所以二级的老罗当了几年总厨，现在是二级的王勉接过了总厨的位置。
看似从特级到一级再到二级，乐明饭店的总厨水平下降得十分夸张。
但其实客人的实际体验并非如此。
比如前些年孔二爷还没有退休的时候，过了六十岁后，他在乐明后厨也很少亲自下厨了，每天就是来后厨逛逛，指点指点徒子徒孙。
只有重要宴席，才会亲自下厨做几道菜。
实际上做菜最多的还是老罗他们这批二级厨师。
所以其实并没有那么大的区别。
但这种趋势并不好，目前王勉还能撑起局面，但要是王勉再走了呢？
对于乐明来说，无人可用，将会是非常尴尬的结果。
周砚都想好了，王勉师叔是不能再挖了，给孔师伯留条活路。
大家抬头不见低头见嘛，没必要。
人家好不容易当上总经理，得好好过几年官瘾嘛。
「差不多就这些了。」老罗收了笔，跟周砚说道：「这些菜算是我比较有把握的，在店里差不多能达到你上菜单的要求。不过不管是现在的周二娃饭店，还是去了嘉州的新饭店，我都不建议把菜单一次性增加太多。」
周砚点头：「我懂，菜多不代表就能挣得多，有时候这两个条件达到某一个临界点后，就会反过来，菜越多，越不挣钱。」
「嗯，不愧是周师，一眼就看穿了本质。」老罗笑著点头，「其实我也看出来了，你上新菜还是很克制的，晓得啥子菜该上，啥子菜不该上。」
「没办法，当初我这个小破店就是因为一口气上了太多菜差点倒闭了，这才过了几天好日子啊，哪能再犯这种错误。」周砚拿过老罗列的菜单认真看著，点头道：「老罗，回头我挑几道菜，你做给我们尝尝看，这两三个月，咱们先把新饭店的菜单给敲定了。」
「要得，听周师的。」老罗点头，又道：「周师，二灶的人选你有了吗？要是整新菜单，这二灶也很关键，能够给菜单提供一些菜品。」
「二灶啊————」周砚眉头微皱，摇了摇头道：「目前还没有眉目。」
【叮！支线任务触发：招募一名一级厨师。一家高端饭店需要高水平的厨师来支撑，请招募一名持证的一级厨师加入饭店。】
【任务奖励：未知。接受：是/否】
这时，周砚的脑海里突然响起了一道提示音。
周砚眉梢微挑，一级厨师啊？他上哪挖去？
乐明现在连一级厨师都没有，飞燕酒楼倒是有一位李老三，但那可是黄小鸡的宝贝疙瘩，周砚已经挖了黄莺了，再挖厨师，周砚怕黄小鸡提刀来砍他。
万秀酒家也有一位，但人家是直接拿万秀酒家分红的，他手里没有更好的筹码，让他
拿股份出来肯定不行，那不利于他后边按照自己的意愿来经营饭店。
「你对厨师等级有要求不？」老罗问道。
「有，我觉得还是得一级厨师。」周砚点头。
新饭店目前后厨就一个二灶还空著，三灶是他的，小曾占四灶，这一个人选，那自然是把任务一起完成了最好。
老罗闻言沉吟道：「一级啊，那挖起来是有些难度的，这种在市级饭店里大部分都坐到了总厨的位置。工资是一方面，人家还有身份地位在那，而且到了一定年纪，上有老下有小的，不好动的。」
「嗯，我也知道不好找，但咱们先立个要求在这嘛，先按一级去找，要是实在找不到，碰到了合适的二级也行。」周砚说道。
任务尽量完成，如果完不成，那肯定还是饭店这边的经营更重要。
招个高水平的二级厨师，说不定等个一两年，人家就考成一级了。
接下来厨师等级考试的名额会渐渐放开，让更多符合水平的厨师拿到对应的证书。
当然，再过个十来年，放的太开了，上级组织不再大力监管，这个证的含金量也会随之大幅下滑。
「周师，你看，这就是乐明的菜单！」阿伟献宝一样的把乐明菜单呈了上来。
「这要往前四十年，肯定是个大汉奸。」小曾笑道。
「原地枪毙都不冤枉的那种。」小罗跟著点