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最好吃的红豆馅汤圆!」夏瑶认证道。
「啊?瑶瑶,去年你可不是这样说的……」老夏的天都塌了,继红烧排骨之后,他的红豆沙汤圆之王的称号,也要被小周给抢去了吗?糟糕的家伙!!
「爸,去年是去年,那会我还没有吃过周砚做的汤圆呢。」夏瑶微微一笑:「要不您也尝尝吧。」「我不信,我要亲自尝尝。」夏华锋起身,给自己碗里添了两个红豆汤圆,又添了两个腊肉芽菜汤圆,「芝兰,你要几个红豆沙汤圆?」
「我要四个,我相信瑶瑶的判断,她能跟我吃到一个锅里去。」孟芝兰说道。
夏华锋侧头看她:「去年我做的你也只吃了三个啊.……」
「额……你做的比较大嘛,三个就把我吃撑了。」孟芝兰看着他一脸认真道:「没错,就是这样。」「也对。」夏华锋点头,把汤圆给她盛上。
汤圆因为不是太好消化,老夏也是一年做一两回的选手,但他的红豆沙可是特意找大厨进修过的,不管是红豆沙汤圆丶红豆沙粽子丶红豆沙麻圆都是他的拿手绝活,。
舀起一只汤圆吹了吹热气,然后咬上一口。
咬的太用力,豆沙馅直接在嘴里爆开了,还好馅料颇为浓稠,没有在口腔里四溅他,虽有点烫嘴,但稍稍哈两口气也就冷却下来了。
豆沙口感细腻,红豆的香气特别浓郁,口感是沙软的,不像一般红豆沙一般黏腻,在嘴里化开,绵密无渣,甜而不腻。
这红豆沙,做的太绝了!
老夏最引以为傲的红豆沙,在它面前败得一塌糊涂。
口感有差距,味道也有些差别。
他想起来了,那道龙眼甜烧白就是用的同款红豆沙,只是被甜肉卷着,反倒容易忽略了红豆的存在感。今天包进了汤圆里,红豆沙的滋味一下子就显现出来了,着实令人惊艳。
孟芝兰已经忍不住赞叹道:「嗯!小周做的这个红豆沙汤圆确实好吃!皮薄馅大,红豆沙没那么甜腻,红豆的清香和本味尤为突出,吃起来一点都不腻。」
说话间,已经开始吃第二个了,不忘跟夏华锋道:「老夏,要不你跟小周再学学这红豆沙吧,端午你还能做红豆沙馅的粽子呢。」
「在学了,在学了。等学了东坡肘子,我先学夫妻肺片,再来学红豆沙……」夏华锋点头,笑容中透着一丝无奈与心酸。
「我觉得你们都该尝尝这腊肉芽菜汤圆,这咸汤圆还真是有点出人意料的好吃啊!」林志强有些吃惊地看着勺子里的半只咸汤圆,去皮腊肉炒的芽菜,还有点点嫩绿葱花点缀其中,泛着油润光泽。「是嘛,我尝尝。」夏华锋把勺子里的半个汤圆吃了,舀起一只腊肉芽菜汤圆咬了一口。
咬开瞬间,带着淡淡柏木薰香的腊肉油香混着宜宾芽菜的醇厚香气扑进鼻腔。肥瘦相间的腊肉切碎随后依然保持着颗粒感,肥的化渣,瘦的干香,切的细碎的芽菜吸饱了腊肉的油香与肉汁,嚼起来是脆嫩的口感。
这一口下去,外皮软糯弹牙,肉馅咸鲜入味,伴着葱香点缀,油润不腻,鲜香回甘,一口上头!和夏华锋预想中的腊肉汤圆不太一样,意外地好吃!
「怎么样?」孟芝兰投来好奇目光。
夏华锋毫不犹豫地点头:「好吃,特别香,油而不腻,芽菜和腊肉简直绝配,你要还吃得下,你可以尝一个。」
「那你帮我吃一个红豆的吧,我来一个肉馅的。」孟芝兰舀了一个红豆汤圆到夏华锋的碗里,然后把他那个腊肉汤圆给挖走了。
「嗯嗯!瑶瑶,你尝一个,这个腊肉芽菜馅你肯定也会喜欢!」孟芝兰把嘴里的汤圆咽下,看着夏瑶说道。
「好。」夏瑶听劝,还没等她起身,周砚已经舀了一只咸汤圆到她碗里。
眼力见这一块,周砚正在跟老夏对齐。
「同样是汤圆,为啥子周砚做出来就要好吃些呢?」赵铁英已经在吃第五个汤圆了,脸上带着不解。「可能是因为做的小一些,更容易咽下去吧。」老周同志又起身给自己舀了四个咸汤圆,这是第二碗了。
赵铁英看着他道:「去年你吃一个就说饱了,今年吃十个,三水,你是不是也觉得我做的汤圆不好吃啊?」
老周同志拿着筷子的手一顿,脑子急转,讪笑道:「铁英,那你就说错了,恰恰相反,这说明你去年做的汤圆更厉害,一个更比十个强。」
「有点道理哦。」赵铁英若有所思。
老周同志把一个汤圆喂到嘴里,不动声色地擦拭了一下冷汗。
沈晚秋也吃得很满意:「你别说,小周做的这个红豆沙确实好,一会给华峰写菜谱的时候,给我也写一份哈,我回去好包豆沙馅的粽子。」
孟瀚文吃了三个咸汤圆,看着沈晚秋道:「晚秋啊,你要不把腊肉芽菜馅也学一学吧?我今年想吃腊肉芽菜馅的粽子。」
「就你馋嘴,行,一并学了。」沈晚秋笑着点头