新笔趣阁(biquge3456.com)更新快，无弹窗！
「你要这么说，那我对小周做的红烧排骨也突然有了些期待。」孟芝兰笑盈盈道。
夏行长闻言有点破防，但很快又自信道：「芝兰，你放心！我跟你说，我做的红烧排骨，连杭城那些饭店丶酒楼都得退避三舍。川菜主要不就是一个麻辣嘛，红烧排骨他能做明白吗？」
「你听听，东坡肘子做成了酸辣口味的，这还叫东坡肘子吗？怕是红烧排骨也是酸辣味的，天呐，简直不敢想像。」
孟芝兰瞪了他一眼，拿胳膊轻轻顶了他一下：「收着点啊，人小周还在厨房卖力做菜呢。」夏华峰双手抱胸，有点傲娇：「在做菜这件事情上，我是有原则，有立场的。再说了，他是专业厨师，靠这个吃饭的，那他就得能够接受批评和建议，向更优秀的前辈学习，砥砺前行，这才是合格的厨师。」孟芝兰笑容中透着几分无奈，没办法，他们家的厨房现在由夏华峰主管，她没有发言权。
「爸，你这话我很赞同，一个优秀的厨师，就要能够接受批评和建议。」夏瑶深以为然地点头，「我从小就知道，你是我们家最优秀的厨师！没有之一。」
「嗯，迷途知返，还是爸爸的好闺女。」夏华峰颇为满意地点头。
夏瑶又道：「那一会你要觉得周砚做的红烧排骨和东坡肘子比你做的好吃，你该不会想拜师吧？」「不可能！」夏行长大手一挥，信心满满道：「我跟你说，酸辣味的东坡肘子，我想都不敢想，这做法肯定不对劲，这两道菜，他得拜我为师才行。」
林志强和孟安荷坐一起，想到一会要发生什么，已经忍不住想笑了。
林志强面露期待之色：「眉州的东坡肘子可是相当有特色，上回去眉州出差，在眉州酒楼吃过一份，我觉得比杭城的做法好吃。」
「小点声，这里坐了一桌杭城人呢。」孟安荷笑道。
老周同志把最大的那张圆桌桌面搬了过来，围了一圈板凳，加上三个小孩一共十三个人，倒也不是太挤。
赵铁英把碗筷摆上，招呼众人落座。
林志强出门，从后备箱拿了一瓶五粮液进来，一边给众人倒酒，一边笑着道：「今晚喝五粮液，十五年的，老夏，别说我不拿好酒招待你啊。」
「嗯，闻着真香，好酒。」夏华峰端起酒杯闻了闻，颇为满意地点头。
「二两就够了啊，你妈不让多喝。」孟瀚文给林志强使了个眼色。
「别挤眉弄眼了，我的眼睛就是尺，说二两就是二两，多一钱都不行。」沈晚秋平静道，「这是医嘱，你要不听，咱们回家再算帐。」
孟瀚文立马端正态度，严肃道：「二两啊，多一钱，你妈怎么收拾我，我就怎么收拾你。」「好，绝对分毫不差！」收到压力的林志强小心翼翼地倒酒，见好就收。
「差了两钱呢，给他补上。」沈晚秋开口道。
「你小子，就二两，还缺斤短两呢！」孟瀚文瞪了他一眼。
林志强一脸无辜：「这也没刻度啊，妈怎么能精确到二钱啊？」
孟瀚文笑道：「你妈年轻的时候可是被委派到精密器械厂干过给量杯画刻度的活，她的眼睛就是尺，你以为跟你开玩笑的呢？」
林志强肃然起敬，小心翼翼把酒给倒上，没想到岳母大人竟然还藏着这等绝活。
酒刚倒上，赵铁英端着凉菜也上了桌。
卤牛肉丶卤猪头肉丶卤猪耳朵丶灯影牛肉，卤素菜单独拚了两盘，卤腐竹和卤豆干切的等长长条一盘，冬笋丶土豆丶海带拚了一盘。
凉菜按周二娃饭点最高标准，摆的相当精致，每一盘都配了一朵萝卜花。
玻璃转盘这么一转，夏华峰和孟芝兰等人的眼睛都随之亮了起来。
「这菜摆的真漂亮，小周的刀工真好。」沈晚秋赞叹道。
孟芝兰的目光则被雕花所吸引，越看越喜欢：「这花雕的也好，你瞧这牡丹和这朵荷花，形态太好了，非常立体，空间感也相当不错。」
「这冷盘摆的，艺术性确实高，不知道的还以为是杭城饭店的包厢上的菜呢。」孟瀚文也是笑道。夏华峰看着那一道道菜从面前缓缓转过，陷入了久久的沉默之中。
这耳片切的，薄的能透光，薄厚还如此均匀。牛肉长宽相当，切成均匀厚薄，整齐叠成了一圈。那一片片纤薄如纸，点缀着一颗颗芝麻粒，泛着红色光泽的是牛肉？
至于那些雕刻精美的花，已经不在他的考虑范围内了。
糟糕，刀工这一块，完败！
那小子手上的茧，没白长。
家宴，没那么多讲究。
上完一轮凉菜，赵铁英便先坐下，招呼众人道：「开吃吧，大家别客气，周砚说了，菜得趁热吃才能尝到鲜味。」
「那动筷吧，我来给大家介绍一下周砚做的这些菜。」夏瑶笑着说道：「这是卤牛肉丶卤猪头肉丶卤猪耳朵，卤菜可是周二娃饭店的招牌菜，周砚从他奶奶那里学的手艺，那桶老卤水已经传了十多年了，卤出来的肉和素菜都特别香。」
众人闻言，纷纷动筷先尝了卤肉。
夏华峰夹了一片卤牛肉，牛肉切得铜钱厚，薄中带一点厚度，浸透卤汁呈的牛肉的肌理纹路太漂亮了，半透明状的筋膜如琥珀般点缀其上，肉包筋，色泽红亮而饱满。
这是一块牛腱子，太漂亮了，就像艺术品一样。
他卤过几回牛肉，但卤出来的牛肉总是又干又柴，口感不太行，芝兰都不乐意吃，嫌咬完腮帮子酸，每回都是提到老丈人家，俩人慢慢下酒才能解决掉。
把牛肉喂到嘴里，细细嚼着，夏华峰的眼睛随之亮了起来。
牛肉的口感紧实，筋膜又有点弹牙，不干不柴，嚼起来卤香浓郁，越嚼越香！
口感和香味都是一绝！
卤水太香了。
杭城有几家卤味也不错，他不时会买点回来下酒，都吹嘘自己几十年的老卤水。
但跟小周这锅老卤水相比，香味差远了。
这绝对是他吃过最好吃的卤牛肉！没有之一。
他梦想中的卤牛肉啊，每回卤牛肉想像中都是这样的，但卤出来就差远了。
「嗯！这个卤猪头肉真不错！口感油润，卤香浓郁，下酒真不错啊。」孟瀚文赞叹道，接着又尝了一口卤牛肉，咽下后看着夏华峰道：「华峰，小周卤的这个牛肉怎么跟你卤的不太一样啊？」
「这个手法可能有点不太一样吧。」夏华峰含糊其辞。
孟瀚文点点头：「嗯，小周卤的这个有点好吃，你卤的那个有点费牙和腮帮子。」
「赞同！」孟芝兰也刚尝了一块卤牛肉，脸上的惊喜是藏不住的，确实跟老夏做的不一样，原来卤牛肉也可以这么好吃！
「妈妈，你一定要尝尝这个卤素菜，卤腐竹和卤冬笋绝对是
竹和一块冬笋，强烈推荐道。
「我尝尝。」孟芝兰夹起腐竹先咬了一口，吸饱了卤汁的腐
竹，嚼起来还有一股淡淡的豆香，无论是口感还是味道，都让人
吃完了一根腐竹，她又迫不及待地尝了一口冬笋。
和柔软的腐竹不同，冬笋是鲜脆的，卤水浸透之后，不改冬
的鲜甜，格外清爽。
「嗯，这腐竹和冬笋各有口感和滋味，真好吃！没想到卤素