第1125章美味佳肴

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    在贵州最难忘的便是三道家常味，酸汤鱼、丝娃娃、豆腐果，皆是当地百姓常吃的小食，没有京城贵胄宴席的精致繁复，却藏着最质朴的鲜香，最合日常暖胃暖心。
    常二郎决定先做那道贵州酸汤鱼，最是开胃，最解边关风霜留下的寒。
    常二郎先让小丫鬟取来鲜活的草鱼，处理干净，鱼身两侧斜切花刀，抹上少许盐和料酒，静置半刻钟去腥。酸汤是这道菜的精髓，在贵州时跟着当地老厨学的，酸汤要用番茄发酵的酸汤底，搭配本地的糟辣椒、木姜子，才是正宗滋味。
    好在府里早备好了让人寻来的贵州糟辣椒与木姜子，省了不少事。
    灶内生起柴火，待铁锅烧热，倒上少许菜籽油，油热后下入姜片、蒜片爆香，再舀入两大勺糟辣椒，小火翻炒，炒出红油与酸辣香气，紧接着放入切好的新鲜番茄块，慢慢煸炒至番茄软烂出汁，倒入提前熬好的骨汤，大火煮沸。汤沸后，放入少许木姜子油提香，这木姜子是贵州酸汤的魂，添上少许，便有了独有的清冽酸香，再下入腌好的草鱼，转小火慢炖，让鱼肉慢慢吸饱酸汤的滋味，炖至鱼肉白嫩，浮起汤面，再撒上一把切好的青蒜苗，酸香扑鼻，鲜爽开胃。
    酸汤鱼炖在灶上，常二郎便着手做豆腐果，这是贵州街头最常见的小吃，外焦里嫩，裹上蘸水，一口下去满是鲜香。
    取来方形的嫩豆腐，切成厚薄均匀的小块，用温水稍稍浸泡，沥干水分。
    铁锅烧热，刷上一层薄油，将豆腐块平铺在锅中，小火慢煎，煎至一面金黄焦脆，再翻面煎另一面，直至豆腐四面都呈焦黄色，内里却依旧软嫩，空心鼓胀，才算正好。
    蘸水是豆腐果的精髓，常二郎取一只瓷碗，放入糊辣椒面、花椒面、蒜末、葱花、生抽、香醋、少许白糖提鲜，再滴几滴木姜子油，浇上一勺酸鱼汤，搅拌均匀，酸辣鲜香，蘸着豆腐果吃，最是绝配。
    最后做丝娃娃，清爽解腻，最适合女子食用。
    常二郎让小丫鬟把胡萝卜、白萝卜、黄瓜、豆芽、海带丝、折耳根、莴笋丝尽数洗净，切成细细的长条，分别摆放在白瓷盘中，五颜六色，煞是好看。再取来薄如蝉翼的米皮，这米皮是特意按照贵州的做法蒸制的，柔软筋道。
    另调一碗蘸水，与豆腐果的蘸水相仿，吃时取一张米皮，裹上各色菜丝，卷成小筒，浇上蘸水，一口一个，清爽可口，解腻又好吃。
    不过半个时辰，三道菜便陆续做好，酸汤鱼的酸辣香、豆腐果的焦香、丝娃娃的清爽，混在一起，飘满了整个小厨房。
    朱宝珍一直站在灶边，安安静静看着我忙活，眸中满是温柔笑意，时不时帮常二郎递个碗筷，擦去常二郎额角的薄汗，眉眼间的思念。
    常二郎先盛了一碗酸汤，舀起一块嫩白的鱼肉，吹凉了才递到朱宝珍唇边。
    她微微张口吃下，眉眼瞬间弯成了月牙儿，几分娇憨的欢喜，腮帮子轻轻鼓着，细细嚼着，眼底亮得像落了漫天星光。“好鲜！这酸汤香而不烈，鱼肉嫩得入口即化，比宫里御膳房做的还要好吃！”
    她声音软软的，带着止不住的欣喜，又自己拿起筷子，夹了一块煎得焦脆的豆腐果，蘸上酸辣的蘸水送入口中，烫得轻轻蹙了下鼻尖，却还是舍不得吐出来，小口呼着气，笑得眉眼弯弯，连脸颊都染上了浅浅的红晕。“这豆腐果外脆里嫩，蘸水又香又辣，太好吃了！”说着又拿起一张薄软的米皮，小心翼翼裹上菜丝，卷成小巧的筒状，浇上蘸水，一口咬下，清爽解腻，欢喜得连连点头，鬓边的珠花随着她的动作轻轻晃动，满是小女儿的雀跃。
    她就站在灶边，安安静静吃着，时不时抬眸看常二郎，眼里的欢喜与温柔藏都藏不住，全然是得了心爱之物的小女子模样，看得常二郎心头暖意翻涌，风霜疲惫，都被这一抹笑颜尽数抚平。
    正看着朱宝珍吃得欢喜，厨房外忽然传来一阵轻缓的脚步声，伴着温和的笑声，一身素色锦袍的太子朱标缓步走了进来，鼻尖轻嗅，笑着开口：“好浓的鲜香，隔着半座公主府都闻见了，孤倒是来得巧，正赶上热乎吃食。”
    常二郎连忙放下厨刀，拱手行礼：“见过姐夫哥。”
    朱宝珍也连忙收了筷，“哥哥快坐下一起吃。”
    朱标摆了摆手，目光扫过案上的黔味美食，又看向我，眼中带着几分打趣的笑意，温声道：“升弟，你刚从贵州回京，不先入宫觐见父皇，反倒直奔公主府，扎进这小厨房做起了吃食，看来这数月心里念的，全是咱们宝珍啊。”
    一句话说得朱宝珍脸颊更红，垂着头捻着衣角，嘴角却忍不住微微上扬，偷偷抬眼瞥了常二郎一下，眼底满是娇羞的欢喜。
    常二郎也不避讳，坦然笑道：“实不相瞒姐夫哥，数月来，日夜牵挂公主，归京心切，只想先见公主一面，再入宫向陛下复命，倒是让姐夫哥见笑了。”
    朱标闻言哈

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