第349章自助火锅

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闻此番重开自助宴，众皆摩拳擦掌，喜不自禁，暗暗庆幸自己是空腹而来，正可大快朵颐。
    各自落座，相熟的坐一桌，共分六席。
    作为东道主，苏轼甫一入店，立时引得满堂瞩目，致谢声此起彼伏：
    「子瞻兄厚意，我等感佩于心！」
    「待我等蟾宫折桂，定不忘子瞻今日之情！」
    苏轼心中说不出的畅快，朗声应道：「诸君皆当世英彦，今日群贤毕至，实乃苏某之荣！愿与诸君再饮一碗及第粥，今科必当金榜同辉！」
    「彩！」
    「此言大善！」
    「正当如此！」
    喝彩丶应和之声如雷，众人眼中皆燃起昂扬斗志，无不意气风发，豪情激荡。
    不多时，人已到齐。
    李二郎和孙福先为举人们呈上热气腾腾的及第粥。
    及第粥的味道并未改变，但众人的心境已有所变化，此时此刻，置于面前的仿佛不再是粥食，而是功名和前程。
    纷纷举勺，直吃得一滴不剩。
    一碗热粥下肚，身体已略略发热。
    李丶孙二人又接连端出六套灶具和锅具，分别呈于六张桌上。
    灶里的炭火已经点燃，锅中的汤底升腾着袅袅热气，菌汤的鲜香夹着红汤的辛香随之四溢散开。
    众人深深吸嗅，暗暗垂涎，却又面面相觑，不明所以。
     说好的自助宴哩？怎的和上回不同？
    这锅倒也新奇别致，以铁片隔出数个小格子的锅具并不稀奇，大圆套小圆的锅却很少见。
    李二郎解释道：「今日之宴唤作自助火锅，吃法类似小店的涮羊肉。待会儿会呈上各色食材，望诸君勤拿少取，切勿浪费！」
    略一停顿，嘱咐道：「外圈里的锅底是菌汤，内圈里的锅底乃吴掌柜秘制的红汤，此汤辛辣无比，实非常人所能消受，诸君可按个人所需自行涮食，切莫逞强。」
    在座皆吴记常客，深知此间的辛辣绝非别家食肆可比，光是嗅见这扑鼻的麻辣鲜香，已教人望而却步。
    但仍有少数接受程度较高且渴盼尝鲜者望着锅中红汤连咽唾沫，跃跃欲试。
    李二郎话音刚落，孙福已端着装满食材的餐盆掀帘而出，仍然放在靠近店门的一侧，立出水牌。
    众皆起身望向盆中菜肴，却是两盘生肉，色泽深红，纹路清晰，显是现切而成，盆中食材堆得密密实实，再看水牌，竟是羊肉！
    众人知道自助意味着不限量，上回自助的菜肴虽然丰盛，却无羊肉等售价高昂的食材，这回竟连羊肉也不限量！
    显是苏子瞻特意叮嘱。
    「苏子瞻真乃吾辈楷模！」
    又是一番赞美。
    苏轼淡然一笑，当先取菜，心里痛并快活着。
    受人赞美固然愉悦，可一想到今日这顿宴席要由自己结帐，就不免发愁。
    这群举子的食量他是知道的，二十来岁正是如狼似虎的年纪，倘若敞开了肚皮专吃羊肉，怕不是能吃下好几头羊！
    这下欠吴掌柜的钱是真的还不清了，总不能题字偿债罢……
    也罢，事已至此，先吃饱肚子再想其他。
    苏轼夹了一大盘羊肉，见两个夥计将一应食材取出，按荤素两类分开放置，粗略一数竟有十六七种！
    较之上回的自助宴，此番不仅规格更高，且以肉食为主，有许多是苏轼从未尝过的，譬如毛肚丶百叶丶黄喉等等。
    李二郎按吴掌柜的吩咐告知众人毛肚等食材的吃法。
    听闻涮食此物需循「七上八下」之法，众人大感新奇。
    苏轼更是喜上眉梢，他最喜探究丶品味非常之食，忙不迭排队取菜，心里的那点烦恼早已抛至九霄云外。
    待客人们重新落座，李二郎再度扬声道：「除了这些食材，今日另备得一味甜食，唤作蛋挞，饮品除了酒水，另备有一味热饮，唤作杏仁露。此二味须趁热食用，不宜陈列在外，诸君但有所需，尽管吩咐。」
    又是两道新菜！
    光听菜名，尚不知其所以，只不过，仅凭「甜食」二字，苏辙已情不自禁地咽了两口唾沫，举手道：「我要一份蛋挞！」
    又问：「那杏仁露是甜是酸？」
    「是甜口的。」
    「来一杯！」
    吴掌柜烹制的甜食万万不能错过！
    怀有这个念头的不止苏辙。
    众人竞相索唤蛋挞和杏仁露。
    李二郎和孙福转身回后厨取菜，不多时，甜食和热饮便呈于众人座前。
    只一眼，苏辙的视线便被蛋挞牢牢吸引住！
    好奇特的卖相！
    内里色泽金黄，表面散布着深褐色斑点，边缘的酥皮层层迭迭，一看便知酥脆至极。蛋奶的香气随着热气扑鼻而来，教人口齿生津。
    市售的糕点他都尝过，从未见过类似的甜食。

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