第95章做冬瓜糖，回忆小时候的味道

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如此，那说做就做。
    首先准备一些生石灰水。
    用食用级生石灰粉和清水，按照1比50的比例兑成。
    食用级生石灰粉家里有，所以可以直接开始操作。
    打一盆水，不要装满了，装一半左右就行。
    称一下重量。
    六斤。
    那就取60克生石灰粉放进去，搅拌均匀。
    放置备用。
    李落一边操作，一边讲解。
    凌清雪则用手机记录。
    接下来将冬瓜削皮去瓤。
    清洗干净后，切成条状。
    至于条状大小，根据个人喜好，随便切就行。
    切好之后，放进生石灰水里浸泡。
    需要浸泡五个小时左右。
    这就完成第一阶段的操作了。
    ……
    五个小时之后。
    时间已经到了晚上，李落、凌清雪两个人都已经吃过了晚饭。
    冬瓜条浸泡的时间够了。
    当然，浸泡时间并不是死的。因为气温等原因，需要的浸泡时间可能更长，也可能更短。
    可以随时关注冬瓜条的状态。
    如果变硬了，那就说明浸泡得差不多了，可以开始下一个步骤了。
    李落已经开始了下一个步骤。
    凌清雪继续记录。
    这个步骤也非常简单！
    将冬瓜条全部捞出，多清洗几遍。
    之后锅里烧水。
    将清洗好的冬瓜条放进去煮。
    煮沸之后。
    保持煮沸状态，再继续煮五分钟左右。
    之后捞出沥水。
    水沥干净之后，准备一个干净的盆子，以及一些白糖。
    将冬瓜条平铺到盆子里。
    铺满一层后，上面又铺一层白糖，之后又继续铺冬瓜条。
    一层冬瓜条，一层白糖，最后以白糖层结束。
    最后用保鲜膜将盆口密封，再将盆子放进冰箱冷藏室里。
    需要放置两天左右。
    当然，如果是冬天的话，就无需进冷藏室，只是放置在常温下就行。
    “两天过后，就变成冬瓜糖了吗？”凌清雪问道。
    李落道：“还需要完成最后一步，同样是非常简单的一步。”
    凌清雪点头，“看起来做法的确不复杂。老公，我都会做了。”
    李落笑道：“所以莪说，只要知道了方法，人人都会做。”
    凌清雪再点头。
    ……
    两天后。
    李落将装冬瓜条的盆子从冰箱里拿出。
    出了很多水。
    这就表明放置得已经差不多了。
    可以进行最后一步操作了。
    只差最后一步了。凌清雪期待而又兴奋，继续记录。
    将冬瓜条以及出的水一起倒进锅里煮。
    无需另外加水。
    在煮的过程中，需要一边煮一边翻炒，就像炒菜一样。
    用小火。
    水慢慢被煮干之后，便得到成品冬瓜糖了。
    随着李落的操作，冬瓜糖出锅装盘。
    看上去还不错。
    凌清雪一脸兴奋，说道：“我印象中的冬瓜糖就是这个样子的。想不到这么年之后，还能再看到冬瓜糖。”
    李落笑道：“你再尝尝味道，看是不是记忆中的味道？”
    “好！”
    凌清雪极为期待，拿起一根冬瓜糖，放到嘴边咬下一截，吃进嘴里。
    一番感受之后，脸上的兴奋之色更浓，说道：“就是这个味道，一吃就完全想起来了，小时候吃的冬瓜糖就是这个味道。”
    见凌清雪如此兴奋，李落也很高兴。
    他也拿起一根冬瓜糖吃进嘴里。
    确实是小时候的味道！
    ……

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第95章 做冬瓜糖，回忆小时候的味道

第95章做冬瓜糖，回忆小时候的味道